Geen producten in de winkelwagen.
Vegetarische voorgerechten voor Kerst!
Vegetarische voorgerechten voor Kerst! Tijdens Kerst kiezen we massaal voor uitgebreide diners. Drie gangen lijken het minimum. Wil je het menu beginnen zonder vlees, dan hebben wij een aantal heerlijke vegetarische tips voor jullie!
Vegetarische voorgerechten voor Kerst!
Pastei bakjes met Champignonragout
Champignonragout, wie is er nou niet gek op? Zeker als je hem serveert in een pasteibakjes. Heel eenvoudig zelf te maken en zeker 10 keer lekkerder dan uit blik. In plaats van champignonen kan je ook verschillende soorten paddenstoelen gebruiken.
Hier vind je het recept voor Champignonragout en hier om Homemade pasteibakjes te maken.
Gevulde bladerdeegbakjes
We blijven nog even bij de pasteibakjes. Die laagjes bladerdeeg zijn zo lekker en je kan je met heel veel verschillende dingen vullen. Vaak denken we dan gelijk aan ragout zoals hier boven, maar er zijn ook genoeg lekkere vullingen zonder vlees. Wat dacht je bijvoorbeeld van een bakje gevuld met warme brie, honing en tijm? Een andere lekkere combinatie is Camembert met cranberrycompote!
Gevulde tomaten
Er wordt wel eens gezegd dat tomaten het nieuwe vlees zijn… Daar ben ik het niet helemaal mee eens, maar gevulde tomaten zijn wel heel erg lekker. Met een vegatarische vulling van ricotta en aubergines steel je de show!
Risotto!
Deze risotto met gegrilde paprika en burrata is werkelijk een recept waar je mij ‘s nachts voor mag wekken. Neem de tijd om volop van dit gerecht te genieten. De burrata voegt een hemels romige textuur toe aan de risotto. De gegrilde paprika zorgt voor een heerlijke frisheid en een gebalanceerde smaak, en natuurlijk die fantastische diep oranje kleur. Dit gerecht is een absolute traktatie om te serveren (en te verorberen natuurlijk!), en het is een geweldige keuze als vegetarisch voorgerecht voor de kerst.
Lekkere soepjes
Met soep kun je alle kanten op. Mijn favoriet is gele courgette soep met pijnboompitten. Door de toevoeging van de pijnboompitten in de soep maak je het geheel veel romiger.
Niet zo gek op courgette? Wat dacht je dan van een heerlijke pompoensoep of een bloemkoolsoep met gepofte knoflook? Als je voor Aziatisch gaat kan je ook kiezen voor Spicy Tomatensoep met Gochujang.
Bruschetta’s
Bruschetta’s: ik ben er gek op! Ga voor de klassieke bruschetta met tomaat, of een luxere versie met gegrilde aubergine, of ga voor een lichtere versie met geitenkaas, tuinerwten en munt. Zelf ben ik fan van een bruschetta met gebakken champignons en tallegio kaas.
Gevulde champignons
Een klassieker die weer helemaal kan zijn de gevulde champignons. Deze zijn heel makkelijk te maken zonder vlees, bekijk dit recept maar eens.
Dat waren onze vegetarische voorgerechten voor Kerst. Heb jij nog goede ideeën? Deel ze dan gerust met ons, dat vinden wij alleen maar leuk! Op zoek naar nog meer inspiratie voor Kerst? Bekijk dan eens onze kerstrecepten, kerst toetjes of onze tips om vegetarisch te gourmetten.
