Watermeloen Salade met Feta

Deel met vrienden en familie

Watermeloen koop je vaak in de zomer in grote hoeveelheden. Gelukkig zijn er zat manieren om met watermeloen te variëren. Behalve als zoete snacks, kun je watermeloen namelijk ook heel goed gebruiken als onderdeel van je avondeten; ziehier de watermeloen salade!

Als extra tip van deze chaotisch kok: Watermeloensap plakt echt heerlijk erg, dus let goed op waar je je spullen neerzet. Leg bijvoorbeeld niet je camera op de snijplank, waar je net je meloen heb geslacht 😉

Bij dit recept zijn de hoeveelheden nogal ruim gespecificeerd. Dit vind ik zelf in dit geval wel zo fijn, aangezien ik vaak gebruik maak van restjes watermeloen. Daarbij, als ergens staat 500 gram watermeloen heb ik zelf geen idee hoeveel watermeloen ik dan uit de winkel moet halen. De stelregel is dat je ongeveer vier keer zoveel watermeloen wilt hebben als kaas.

Benodigdheden Watermeloensalade met Feta

Stuk Watermeloen
Stuk Feta of andere witte kaas
Paar blaadjes Munt
Limoen
Extra virgin Olijfolie
Zout en peper

Bereiding Watermeloen salade met Feta

1. Ontdoe de meloen van eventuele pitten en snijd deze in kleine stukjes.
2. Snijd ook je feta in stukken. Zorg ervoor dat je stukjes feta kleiner zijn dan je stukjes watermeloen. Doe de feta samen met de watermeloen in een kom.
3. In een andere schaal mix je wat olijfolie met limoen sap en wat zout en peper flink door elkaar.
4. Meng de dressing die je net gemaakt hebt voorzichtig door je watermeloen en feta.
5. Scheur de blaadjes munt en strooi ze over je salade.
6. Bewaar de salade in de koelkast tot je hem gaat gebruiken.

Heerlijk met een stukje gegrilde kip. Ook lekker om mee te nemen naar een picknick.

Deel met vrienden en familie