15x gezonde maaltijden

Deel met vrienden en familie

Wil je een gezonde en lekkere maaltijd op tafel zetten? We hebben er vijftien voor je op een rijtje gezet. Zodat lekker kan variëren met je gezonde maaltijden.

15x gezonde maaltijden

Wat wie is er nou niet gek op gezonde maaltijden? De recepten zijn lekker gevarieerd, dus er zit zeker wat tussen voor je.

1. Ghoegrie: Surinaamse kikkererwten

Dit lekkere gerecht is niet alleen heel gezond. Het is ook gemakkelijk en snel te maken. Het enige dat je hoeft te doen, zijn de ui en knoflook fijnmalen en de tomaten fijnsnijden. Even fruiten en dan de kikkererwten erbij. Met heerlijke verse kruiden en eventueel wat peper heb je een bijzonder smakelijk en gezond gerecht dat bol staat van de eiwitten en dat enkel gezonde koolhydraten bevat. Knoflook en ui voegen daar werkzame zwavelverbindingen aan toe en tomaat levert nog eens een bijzonder gezond stofje: de krachtige antioxidant lycopeen. Gebruik je bouillonblokjes zonder E-nummers voor de smaak en ongeraffineerde kokosolie om in te bakken, dan krijg je enkele gezonde stoffen binnen. Denk aan gezonde vetten als laurinezuur en MCT’s.

2. Bloemkool couscous met kipgehaktballetjes

Met deze smakelijke maaltijd krijg je lekker veel groenten en eiwitten binnen. Bovendien skip je de snelle koolhydraten die in couscous van tarwemeel zitten. Wat deze maaltijd je vooral oplevert, zijn gezonde koolhydraten die met name uit vezels bestaan en die eveneens vitamine B, C en K bevatten.

3. Koolhydraatarme paella met garnalen

De basis van deze paella bestaat uit bloemkoolrijst, die enkel gezonde koolhydraten en daarnaast vitamines en mineralen levert.
Garnalen zijn rijk aan zink en gezonde eiwitten en ook kurkuma en saffraan hebben belangrijke gezondheidsvoordelen. Als je meer over kurkuma wil weten, kun je dit artikel lezen. Chorizo kun je weglaten als je de gezondheidswinst van dit gerecht wil optimaliseren. Deze bewerkte vleessoort bevat namelijk veel toevoegingen, die niet allemaal even gezond zijn.

4. Quinoa salade met feta

Een rijk gevulde maaltijdsalade met een mooie combinatie van gezonde eiwitten, koolhydraten en vetten. Zo krijg je al deze energieleveranciers binnen en daarnaast nog vitamines, mineralen en andere plantenstoffen.

5. Midden-Oosterse bloemkoolsalade met granaatappel

Een heerlijke en vullende salade vol groenten, gezonde vetten en eiwitten. Met als extraatje nog krachtige antioxidanten uit granaatappel.

6. Bloemkool quiche

Supergezond, deze bloemkool quiche zonder korst. Zo skip je snelle koolhydraten en krijg je enkel gezonde eiwitten uit eieren en vezels uit groenten binnen.

7. Curry frittata met verse tomatensalsa

Deze fritatta met kikkererwten en Indiase kruiden is weer eens wat anders, maar sowieso gezond. Je eet hem samen met frisse tomatensalsa. Enjoy!

8. Herfstige coleslaw met pompoen

Een knapperige en herfstige salade met de zoete smaken van pompoen en rode puntpaprika. De eerste bevat veel vitamine A en de tweede is rijk aan vitamine C. Rode
kool en hazelnoten zorgen voor een lekkere bite en voegen veel gezonde stoffen toe. Denk aan vitamine E, koper en krachtige anthocyaninen.

9. Vegan Burrito Bowl

Hoe gezond wil je het hebben? Deze vegan burrito bowl staat bol van de groenten en bevat daarnaast gezonde koolhydraten in de vorm van volkoren granen en peulvruchten. Die laatste voegen ook nog behoorlijk wat eiwitten toe. Avocado zorgt voor gezonde vetten en een heerlijke smaak.

10. Italiaanse biefstuksalade, oftewel tagliata

Wat een lekker gerecht is dit! Malse biefstukreepjes, rucola, geoosterde pijnboompitjes en cherrytomaatjes. Loopt het water je al in de mond? Al deze pure en onbewerkte ingrediënten herbergen een schat aan voedingsstoffen. Daar doe je niet alleen je smaakpapillen, maar je hele lichaam een plezier mee.

11. Zwarte rijst Poké Bowl met zalm en mango

Deze poké bowl is een spannende smaakcombinatie van zalm, mango, rode peper en lente- uitjes. Bovendien is hij heel gezond, want zalm bevat omega-vetzuren en een krachtige antioxidant. Mango is een rijke bron van vitamine A en rode peper blinkt uit wat betreft
vitamine C. Geniet ervan!

12. Pasta alla puttanesca met courgetti

Houd je van intense smaken? Dan is deze gezonde pasta wat voor jou. Dit gerecht combineert het zoute van ansjovis met de karakteristieke smaken van kappertjes en olijven. Gepelde tomaten voegen zoetheid toe en courgetti vult dit aan met zijn zachte smaak. Voor vezels en gezonde vetten in optima forma.

13. Surinaamse Beef Masala

Geniet van lekker mals en gekruid stoofvlees in een heerlijke jus. Als je kiest voor bouillonblokjes zonder suiker en andere ongezonde toevoegingen krijg je met dit gerecht enkel gezonde voedingsstoffen binnen.

14. Soto Ayam

Met deze Indonesische maaltijdsoep kun je alle kanten op. Als je kiest voor bouillon die vrij is van E-nummers en andere toevoegingen, heb je een gezonde basis. Voeg ei, taugé,kruiden, tomaten en zilvervliesrijst toe voor gezonde eiwitten, vetten en koolhydraten.

15. Snelle gele bloemkoolnasi met kip

Deze nasi levert je lijf enkel gezonde koolhydraten en vezels op en lekker veel eiwitten. Je kunt nog extra groenten toevoegen voor nog meer vezels, vitamines en mineralen.

Door: Gastblogger Annemiek van Puurfiguur

Pin deze 15x gezonde maaltijden!

De recepten voor gezonde maaltijden niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

Deel met vrienden en familie