8 fantastische bijgerechten met aardappel

Aardappel millefeuille met eendenvet

Heerlijke knapperige aardappellaagjes, gekonfijt in super smaakvol eendenvet, gesneden in mooie torentjes, die vervolgens heel kort knapperig gebakken worden in de olie. Loopt het water je al in de mond?

Zo maak je heel simpel, met dit duidelijke recept, de 15 hour potato’s, die nu populair zijn op TikTok. Als je ze eet snap je meteen waarom ze de wereld veroveren.

Hier vind je het recept voor Knapperige aardappellaagjes (TikTok trend)

Easy aardappelpuree met truffel en Parmezaan

Easy aardappelpuree met truffel en Parmezaan. Alleen al van die naam loopt het water me in de mond. We gebruiken truffelmayo voor een lekker en easy resultaat. Geen gedoe met dure truffels of te vette olie.

Hier vind je het recept voor Easy aardappelpuree met truffel en Parmezaan

Ovengeroosterde aardappels met harissa yoghurt

Heerlijke, knapperige ovengeroosterde aardappels zijn altijd al een goed idee. Dan hebben we het natuurlijk niet over saaie harde aardappels, maar prachtige klompjes knapperig goud.

De harissa yoghurt maakt het helemaal af met wat extra frisse kruidigheid.

Hier vind je het recept voor Ovengeroosterde aardappels met harissa yoghurt

Kurkuma knoflook aardappeltoefjes

Prachtig goudgeel met een knapperige buitenkant en een heerlijke, zachte, smeuïge binnenkant! Een perfect bijgerecht. Hoewel.. ik zou hier wel een hele schaal van op kunnen.

Deze aardappeltoefjes zijn een twist op de klassieke Pommes Duchess. De torentjes spuit je makkelijk op met een spuitzak en dat geeft een super feestelijk effect.

Hier vind je het recept voor Kurkuma knoflook aardappeltoefjes

Aardappelkroketjes

Wie kent ze niet? Heerlijk smeuïge aardappelpuree in een knapperig jasje. Een perfect bijgerecht. Met dit simpele recept maak je ze gewoon helemaal zelf thuis en nog veel lekkerder dan uit de supermarkt.

Hier vind je het recept voor Klassiek aardappelkroketjes recept voor thuis, maar we hebben ook Indiase zoete aardappelkroketjes!

Zoete aardappel tarte tatin met gepofte knoflook

Zoete aardappel tarte tatin met gepofte knoflook is zoet, zout, knapperig en zacht tegelijk. Een heerlijke flaky bladerdeeg korst, zachte gekarameliseerde zoete aardappels met een vleugje tijm en een notige milde knoflooksmaak van de gepofte knoflook.

Hier vind je het recept voor Zoete aardappel tarte tatin met gepofte knoflook

Gattò di patate

Hou je naast aardappels ook van kaas, knoflook en ham? Dan is de  Italiaanse aardappelpureetaart Gattò di patate het helemaal voor jou.

Twee lagen heerlijke aardappelpuree, die op smaak is gebracht met Parmezaanse kaas en knoflook, met daar tussen heerlijk gesmolten kaas en plakken ham.

Hier vind je het recept voor Italiaanse aardappelpureetaart (gattò di patate)

Patatas Bravas

Wie kent dit Spaanse aardappelgerecht niet? Wist je dat de saus geen tomaat bevat? De kleur komt van zoete en gerookte paprika die het recept ook zijn authentieke smaak geeft.

Hier vind je het recept voor Patatas Bravas (authentiek recept)