Geen producten in de winkelwagen.
Aardappelhartjes
Aardappelhartjes, voor als je in een romantische bui bent. Bij Valentijnsgerechtjes wordt vaak meteen gedacht aan zoetigheid. Natuurlijk heel lekker, maar ook hartig kan heel romantisch zijn. Of je nou gaat voor een ‘full-on experience’ of alleen een kleine knipoog wilt geven, met dit recept voor aardappelhartjes scoor je sowieso punten!
Aardappelhartjes
Deze aardappelhartjes zijn een twist op de klassieke Pommes Duchess. Het principe blijft hetzelfde: je maakt een heerlijke, maar simpele aardappelpuree en spuit deze in plaats van de kenmerkende toefjes in hartjes. Super leuk voor Valentijn, moederdag of een andere romantische gelegenheid.
Deze keer zijn we gegaan voor kleinere hartjes, maar je kunt de hartjes ook groot maken en de binnenkant vullen met bijvoorbeeld een lekkere saus. Of ‘s ochtends bak je een gebakken eitje in het midden voor een romantisch ontbijt!
Makkelijk variëren
Met deze hartvormige aardappeltjes kun je heel makkelijk variëren, eigenlijk net zo makkelijk als dit gaat met aardappelpuree. Je mengt je kruiden en/of specerijen vlak voordat je het ei er doorheen roert en volgt verder gewoon het recept.
Je kunt bijvoorbeeld voor een versie gaan met fijn geraspte Parmezaanse kaas en zwarte peper (beetje zoals een cacio e pepe), of juist meer Indiaas met garam masala kruiden. Kurkuma en knoflook is ook een heerlijke combinatie, en die geven je aardappelhartjes meteen een prachtige goudgele kleur. Pesto is ook heel lekker in dit recept, maar daar krijg je natuurlijk wel groene hartjes van.
Met een klein beetje bietensap maak je de aardappelhartjes roze, zonder dat je er wat van proeft. Je kunt natuurlijk ook kleurstof gebruiken!
Aardappelhartjes
Aardappelhartjes, voor als je in een romantische bui bent. Bij Valentijnsgerechtjes wordt vaak meteen gedacht aan zoetigheid. Natuurlijk heel lekker, maar ook hartig kan heel romantisch zijn. Of je nou gaat voor een 'full-on experience' of alleen een kleine knipoog wilt geven, met dit recept voor aardappelhartjes scoor je sowieso punten!
Kookgerei
- Oven
- Spuitzak met gekarteld spuitmondje
- Stamper of pureeknijper
Ingrediënten
- 250 gr kruimige aardappelen
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eidooier
- 1 snuf zout
- 1 snuf peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bedek een bakplaat met bakpapier. Warmt je oven snel op, dan kun je nog even wachten.
- Was en schil de aardappels. Breng samen met koud water en een snuf zout aan de kook en kook tot ze gaar zijn en bijna uit elkaar vallen als je er met een vork in prikt.250 gr kruimige aardappelen, 1 snuf zout
- Stamp de aardappels fijn en roer er vervolgens boter en een snuf peper doorheen. Is je puree niet helemaal glad? Haal het dan eventueel door een zeef heen. Je wilt niet te grote klontjes, anders blijven die steken in je spuitmondje.1 eetlepel roomboter, 1 snuf peper
- Proef en voeg eventueel nog zout en/of peper toe. Mocht je willen variëren met kruiden dan is nu het moment, je kunt het nu nog goed proeven, voordat je ei toevoegt.
- Roer nu de eidooier er doorheen, je puree zal nu genoeg afgekoeld zijn zodat het eigeel niet stolt. Is je puree nog heel warm, wacht dan even! Schep alles in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.1 eidooier
- Spuit hartjes op de bakplaat.
- Bak goudbruin in het midden van de oven, ongeveer 20 minuten!
Nutrition
Calorieën: 186kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 87mg | Potassium: 534mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 330IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
Pin deze Aardappelhartjes!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
