Geen producten in de winkelwagen.
Big Mac Saus
Met dit recept voor Big Mac Saus geef je jouw zelfgebakken hamburger die herkenbare smaak waar iedereen zo dol op is. Het is een makkelijk recept met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Zelf hamburgersaus maken kost weinig tijd, maar maakt veel verschil. Of je nou een burger in de pan bakt of ‘m op de barbecue gooit: met deze hamburgersaus zit je altijd goed. Helemaal in het straatje van fans van de originele Big Mac.
Dit recept is geïnspireerd op de iconische burgersaus van McDonald’s, maar is volledig mijn eigen creatie. McDonald’s is op geen enkele manier betrokken bij dit recept.
Big Mac Saus
Sinds we deze zelfgemaakte Big Mac saus hebben ontdekt, maken we hem hier thuis (bijna) standaard op elke burgeravond. Hij is romig, fris en doet qua smaak sterk denken aan die bekende saus van McDonald’s, maar dan nét even lekkerder en helemaal zelfgemaakt. Het lijkt misschien wat extra werk doordat je een uitje en augurkje heel fijn moet snipperen, maar verder is het gewoon sausjes en kruiden mengen. Op vlees, kip of vega: deze saus maakt het altijd af.
Zelf hamburgersaus maken
Het ‘geheime’ ingrediënt is augurkensap, gewoon het sap uit een pot augurken. Mocht het uitmaken, ik gebruik voor deze saus altijd Calvé mayonaise. Andere merken werken vast en zeker net zo goed, maar het kan zijn dat de zoet-zuur verhouding dan net anders is. Dat is makkelijk op te lossen met wat extra saus of wat extra augurkensap in je hamburgersaus.
Hoewel veel mensen denken dat Big Mac saus ketchup bevat, is dat officieel niet het geval. De originele saus van McDonald’s haalt zijn smaak vooral uit zoete mosterd, augurk en specerijen zoals paprikapoeder. In dit recept gebruiken we dus ook géén ketchup, zodat de smaak dichter bij het origineel blijft.
Nou is dit recept al super simpel, maar wil je een nog snellere saus, meng dan mayonaise met wat ‘pickle ketchup’ van Heinz. Dat werkt verrassend goed, al is het resultaat dan natuurlijk wel net even anders.
Dit vraagt natuurlijk om een burger
Hamburgersaus eet je natuurlijk niet op zichzelf, daar wil je een burger bij. Gelukkig hebben we al heel veel burgerrecepten voor je online staan. Mijn favoriet is toch meestal de Smash Burger, maar ook op de Snelle Burger Wraps en Echt Sappige Kipburgers smaakt deze hamburgersaus heerlijk. Zelf vind ik deze saus ook echt heel lekker op een vega-burger van bijvoorbeeld Beyond Meat.
Recept Big Mac Saus (hamburgersaus)
Met dit recept voor Big Mac Saus geef je jouw zelfgebakken hamburger die herkenbare smaak waar iedereen zo dol op is. Het is een makkelijk recept met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Zelf hamburgersaus maken kost weinig tijd, maar maakt veel verschil. Of je nou een burger in de pan bakt of 'm op de barbecue gooit: met deze hamburgersaus zit je altijd goed. Helemaal in het straatje van fans van de originele Big Mac.
Ingrediënten
Koolhydraatarme Big Mac Saus
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel azijn witte- of rijstazijn
- 4 plakjes augurk
- 0.25 rode ui
- 1 à 2 theelepels suiker
- 1 à 2 theelepels mosterd
- 0.25 theelepel paprikapoeder
Instructies
- Wanneer je burgers gaat bakken begin dan met de saus, zodat de smaken goed kunnen intrekken, terwijl we verder gaan met de rest.
- Snijd de augurkjes en de rode ui zo fijn mogelijk; superklein dus. Meng goed met de overige ingrediënten voor de koolhydraatarme Big Mac Saus.4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel azijn, 4 plakjes augurk, 0.25 rode ui, 1 à 2 theelepels suiker, 1 à 2 theelepels mosterd, 0.25 theelepel paprikapoeder
- En klaar alweer!
Nutrition
Calorieën: 115kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 0.4g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 141mg | Potassium: 23mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 76IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.1mg
Vaker zelf Big Mac Saus maken? Pin dit recept dan!
Dit recept niet kwijt raken zodat je vaker zelf big mac saus kan maken? Bewaar dan een foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.