Bisque met kreeft, ook wel bekend als Bisque d’Homard, is een heerlijke krachtige soep, die je echt het gevoel van luxe geeft. Een echt feestgerecht. Geloof me je, je zult er geen genoeg van krijgen!
Bisque met kreeft
Bisque is een schaaldierensoep die meestal gebonden wordt. De bouillon wordt getrokken uit de schalen en koppen van schaaldieren. Dit kunnen bijvoorbeeld garnalen, langoustines, rivierkreeftjes, kreeft of krab zijn. Wij maken onze bisque met kreeft en die versie staat dus ook bekend als Bisque d’Homard.
Serveer de soep met flinke stukken staart erin of bewaar deze om er lobster rolls mee te maken. Kun je twee keer genieten van de kreeft! Kreeftensoep wordt traditioneel gebonden met rijst en is dus ondanks dat het een gebonden soep is, glutenvrij. De hoeveelheid rijst is zo klein, dat je je geen zorgen hoeft te maken over de koolhydraten, als je dat al deed.
Op zoek naar meer recepten voor je Kerstmenu? Bekijk dan ook onze pagina met Kerstrecepten voor een feestelijk 2022!
Kreeft op een budget
Laten we eerlijk zijn, kreeft is natuurlijk heerlijk, maar niet bepaald goedkoop. Het kan soms voordeliger zijn om bevroren kreeft te kopen. Zo heeft de Lidl dit jaar een kreeft in de vriezer voor 9,99 Euro. Deze is wel voorgekookt, maar ook daarmee kun je heerlijke kreeftensoep maken! Ik heb dit zelf getest :). Ik was van tevoren even bang of er nog wel genoeg smaak vanaf zou komen, maar daar hoef je je echt geen zorgen over te maken. Mijn kreeftensoep was nog steeds super krachtig van smaak.
Mocht dit nog steeds boven je budget zijn, maar vind je het idee van een bisque wel heel lekker? Je kunt ook goed bisque maken van langoustines of (grote) garnalen, als de schalen er nog maar omheen zitten. Bisque heeft een stevige en sterke smaak, dat maakt het ook bijzonder geschikt om te serveren als amuse, dan haal je er veel meer porties uit.
Pin deze Bisque met kreeft!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.