Brookies: Heerlijke brownie cookies!

Recept brookie brownie cookie masterchef Australia
Brookies zijn brownie cookies.  Hoe geweldig is dat? Hoef je nooit meer te kiezen of je nou brownies of toch koekjes gaat bakken. Daarnaast zijn ze ook nog eens geïnspireerd op Masterchef Australia, beter kan haast niet!

Masterchef Australia is absoluut, by far, mijn favoriete Masterchef en misschien wel mijn favoriete tv programma. In één van de  afleveringen maakt een kandidaat ‘brookies’ (ik zal niets verklappen, voor diegenen die het nog niet gezien hebben). Ze zijn zo enthousiast over de brookies, dat ik ze gewoon moest proberen te maken. Ze zijn echt heerlijk!

Ik heb het recept wel een beetje aangepast, zodat ze nog lekkerder zijn geworden dan die te zien waren op Masterchef ;). Het originele recept gebruikt ook baking powder, maar ik vind het in dit geval lekkerder om dat weg te laten uit het recept.

Recept brookies masterchef brownie cookies Brookies recept Masterchef Australia

Benodigdheden Brookies

voor ongeveer 10 brookies
175 gr pure chocolade
25 gr boter
110 gr suiker
40 gr maïzena
2 middelgrote eieren
paar druppels vanille extract

50 gr chocolade druppels

Bereiding Brookies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Breek de pure chocolade in kleine stukjes en verwarm deze, samen met de boter, in een kom boven een pan met licht kokend water (au bain marie). Roer regelmatig door, totdat de chocolade is gesmolten. Zet apart zodat de chocolade een beetje kan afkoelen, terwijl je verder gaat met de rest.
  3. Zeef de maïzena, voeg eieren, suiker en vanille extract toe en meng met de mixer goed door, tot het mooi licht en romig is geworden.
  4. Roer de gesmolten chocolade door je net geklopte mix heen, totdat het goed met elkaar is vermengd.
  5. Bedek een bakplaat met bakpapier en schep het beslag er op. Ongeveer een flinke eetlepel per brookie. Druk in elke brookie een aantal chocolade druppels.
  6. Bak de brookies 12-13 minuten in het midden van de oven. Haal ze daarna wel meteen van de plaat, zodat ze goed kunnen afkoelen, bijvoorbeeld op een rooster.

Eet smakelijk <3

5 Comments

  • Rowan schreef:

    Brookies?! Daar had ik nog nooit van gehoord maar het ziet er echt heerlijk uit! En het klinkt ook nog eens zo leuk!

    • Mariska schreef:

      Haha ja ik kende hiervoor dus ook niet, maar sinds ik er mee aan de slag ben gegaan ben ik helemaal om 😀 HEERLIJK!

  • karlien schreef:

    Hoe lekker is dit, woow! En helemaal niet ingewikkeld om te maken 🙂

  • Annette schreef:

    Tijdens het master chef kijken Matt Brookies zien maken! En het zag er wel zo makkelijk uit dat kan ik ook wel!

    Al snel kwam ik dit recept tegen en het is Idiaal! In minder dan 30 min de heerlijkste koekjes ever!

    Dankjewel voor dit heerlijke recept!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *