Budget Bami

Deel met vrienden en familie

Bami is lekker makkelijk en snel, én daarnaast is deze versie ook nog eens super budgetvriendelijk. Staat zo binnen 30 minuten (als je langzaam werkt) op tafel en wij geven je tips om een heerlijke budget bami te maken en hier lekker mee te variëren!

Budget Bami 

Meestal wordt hier thuis bami gemaakt om restjes op te maken en het is daarmee de ideale budgetmaaltijd. Zo verspil je weinig en hoef je geen nieuwe ingrediënten te kopen. Om het budgetvriendelijk te houden, zonder in te leveren op smaak, heb ik even mijn best moeten doen.

Mogelijke vervangers om het nog goedkoper te maken zijn: 

  • Spekjes zijn goedkoop, maar mocht er een goede aanbieding zijn of mocht je iets over hebben, dan kun je het ook vervangen door gehakt, stukjes kipfilet of garnalen.
  • Peultjes vervangen door diepvries doperwten, fijn gesneden kool, courgette en/of fijn gesneden wortel.
  • Vervang verse gember door 1 theelepel gedroogde gember!

Indonesische Bami

Net zoals voor nasi, is er voor bami geen vast recept. Elke familie kent zijn eigen variant en bami spreidt zich ook nog eens uit over heel veel landen. De Surinaamse en Chinese versie lijken bijvoorbeeld helemaal niet op elkaar. Deze budget bami is gebaseerd op Indonesische Bami, zoals ik dat heb leren maken op Bali. De smaakmakers zijn onder andere knoflook, gember en ketjap manis. Het is wel belangrijk dat je ketjap manis hebt en geen sojasaus. Beide lekkere Aziatische zwarte sauzen, maar soja is veel zouter. Lees hier meer over het verschil Ketjap tussen Sojasaus.

Bami

Bami is lekker makkelijk en snel, én daarnaast is deze versie ook nog eens super budgetvriendelijk. Staat zo binnen 30 minuten (als je langzaam werkt) op tafel en wij geven je tips om een heerlijke budget bami te maken en hier lekker mee te variëren!
Porties 2 porties
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min

Ingrediënten

  • 2 porties eiermie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 cm gember
  • 0.5 blokje bouillon kip of vega
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 0.25 theelepel kurkuma
  • 0.25 theelepel zwarte peper
  • 125 gr spekjes
  • 250 gr peultjes
  • verse chili optioneel, naar smaak

Instructies

  • Kook de eiernoedels zoals de verpakking voorschrijft.
  • Snijd ui, knoflook en gember fijn en stamp dit in een vijzel tot een boemboe. Gek op pittig? Voeg dan ook chili toe. Giet je noedels af en laat even uitstomen.
    2 porties eiermie
  • Meng de ketjap, blokje bouillon, peper en kurkuma door elkaar en giet dit over de noedels heen. Meng goed door.
    0.5 blokje bouillon, 0.25 theelepel kurkuma, 3 eetlepels ketjap manis
  • Bak de spekjes in een droge pan tot het vet goed vrij komt en de spekjes net aan knapperig beginnen te worden.
    125 gr spekjes
  • Voeg boemboe toe en bak tot de geuren goed vrij komen.
  • Snijd de peultjes grof en bak deze ook een minuut of twee mee, tot ze beetgaar zijn.
    250 gr peultjes
  • Schep de noedels erbij en blijf doorscheppen, totdat alles goed met elkaar vermengd is.
  • Ik serveerde het deze keer met hotsauce, lente-ui en pinda's, maar dat is helemaal optioneel!
Auteur: Mariska
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch, Indonesisch
Trefwoord: bami, low budget

Pin dit recept voor Budget Bami!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

low budget bami

Deel met vrienden en familie

Join the Conversation

  1. Joke De Vries says:

    Hoi, dit recept ziet er weer heerlijk uit, maar ik heb een dilemma mijn man heeft diabetes en mag dus alleen vilkoren versies van alle pastas nu kan ik nergens volkoren bami vinden. Weet dat ik die eventueel kan vervangen door volkoren spaghetti maar zou zo graag de echte bami hebben, weet jij of dat bestaat en zo ja waar te kopen? Groetjes Joke

    1. Mariska Author says:

      Hi Joke, je zou in Aziatische toko kunnen kijken daar vind je veel noedels in volkoren vorm of zelfs in boekweit (soba)

Geef een reactie

Close
© Copyright Flying Foodie
Close