Heerlijke zomerse tuinerwtensoep

Deel met vrienden en familie

Heerlijke zomerse tuinerwtensoep is niet alleen het perfecte recept bij mooi weer, het is ook nog eens ontzettend budgetproef!

Zomerse tuinerwtensoep

Bij de budgetweek hoort natuurlijk een budgetrecept. Eerder deze week gaf ik al 5 tips over hoe je kan besparen op eten. Ik heb natuurlijk mijn eigen tips ten harte genomen.  Wie denkt dat goedkoop eten ongezond en weinig smaakvol is heeft het goed mis. Ik gebruik dit recept vaker omdat ik het zo lekker vind en tot nu toe had ik geen idee hoeveel de maaltijd eigenlijk kostte. Ik heb het uitgerekend en kwam tot een voor mij  verrassende conclusie. Voor minder dan twee euro (!!) heb je al een heerlijke en gezonde maaltijd voor twee personen. Dat is dus minder dan 1 euro per persoon. Ik was zelf best verbaasd dat het zo goedkoop was geworden.

Budget Recept

Speciaal voor dit budget recept heb ik boodschappen gedaan bij de Lidl. In totaal was ik 1,93 euro kwijt. Dit was zonder de uien, want die had ik nog in grote aantallen thuis liggen. Van de bouillonblokjes heb ik maar 1 blokje gebruikt, terwijl er twaalf in een pakje zitten. Zelfs wanneer je boodschappen doet bij een “duurdere” supermarkt, zul je op een soortgelijk bedrag uitkomen.

Heerlijke zomerse tuinerwtensoep

Heerlijke zomerse tuinerwtensoep is niet alleen het perfecte recept bij mooi weer, het is ook nog eens ontzettend budgetproef!

Porties 2 a 3 porties

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Kookgerei

• Staafmixer, blender of NutriBullet

Ingrediënten

• 1 ui grof gesnipperd
• 500 ml bouillon
• 1 bakje kruidenkaas
• 450 gr tuinertwen 1 pak
• olie

KookmodusZorg dat je scherm niet op zwart gaat tijdens het koken!

Instructies

• Fruit je ui met wat olie in je soeppan tot de ui glazig is. Ongeveer 5 minuten
  1 ui, olie
• Voeg de tuinerwtjes toe en roer het geheel goed door.
  450 gr tuinertwen
• Voeg na ongeveer 2 minuten de bouillon toe, breng de soep aan de kook en laat het daarna ongeveer 10 minuten doorpruttelen.
  500 ml bouillon, 1 bakje kruidenkaas
• Pureer je soep in een blender of met een staafmixer.
• Roer er naar smaak kruidenkaas door heen. Ikzelf doe meestal 2 eetlepels.

Notities

Variatie 1: Voor wat meer " luxe" serveer je er wat munt en/of uitgebakken spekjes bij.
Variatie 2: Om het nog goedkoper te maken, kun je de soep ook verdunnen door meer bouillon te gebruiken. De soep wordt dan wel wat dunner.

Auteur: Mariska

Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht, Voorgerecht

Keuken: Europees, Nederlands

Trefwoord: goedkoop, low budget, Soep

Deel met vrienden en familie