BBQ Chicken pizza

Recept chicken bbq pizza
BBQ Chicken pizza is net even wat anders dan normaal. In plaats van tomatensaus, heeft deze pizza een dunne laag BBQ saus op de bodem. Uiteraard is ook deze maaltijd makkelijk binnen 30 minuten klaar!

Na een lange, vermoeiende maandag op kantoor, die kwam na een misschien nog wel vermoeiender weekend, had ik weinig zin om te koken. Ik had eigelijk gewoon trek in pizza, maar dan wel een goede pizza. Stiekem had ik gewoon trek in de BBQ chicken pizza snacks die ik tijdens het scrollen door mijn foto’s weer tegen kwam. Nu voelde het toch niet goed om een snack als avondeten te eten. Ik verzon een list en maakte er gewoon een hele pizza van 😉 Dit keer wél met wat extra groentes.

Ik gebruik zelf kippendijen in dit recept, deze blijven lekker mals. Maar je kunt ook heel goed left-over kip gebruiken van de dag ervoor natuurlijk!

Benodigdheden BBQ Chicken pizza

voor twee pizza’s
2 pizzabodems
bbq saus, bijvoorbeeld Calvé Brazilian Spicy Churrasco
kippenvlees (bijvoorbeeld kippendijen)
1 rode ui
bosje koriander
1 paprika
geraspte kaas (bijvoorbeeld Cheddar of belegen kaas)
zout & peper naar smaak

Bereiding BBQ Chicken pizza

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Als je rauwe kip gebruikt, snijd deze dan in kleine stukjes en bak ze in een koekenpan met een klein beetje olie naar keuze, zout en peper snel gaar.
  3. Snijd de rode ui in halve ringen, de paprika in kleine blokjes en de korianderblaadjes grof.
  4. Smeer de pizzabodems in met bbq saus, ongeveer net zoveel als je normaal met tomatensaus zou doen.
  5. Verdeel de kip, rode ui, paprika en koriander over de pizza’s en top af met wat geraspte kaas. Hoeveel kaas? Dat is helemaal jouw keuze 😉
  6. Bak de pizza in 8-12 minuten gaar en knapperig.

Heerlijk comfort food met toch ook wat verse groentes! Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *