Hasselback kip caprese is tovert een eenvoudig gerecht om in gezellig hoofdgerecht, dat helemaal past in een low budget feestmaaltijd. Het resultaat is een lekker sappig kippenborstje, die heerlijk combineert met het ziltige van de mozzarella en het zoete van de tomaat!
Op zoek naar meer recepten voor je Kerstmenu? Bekijk dan ook onze pagina met Kerstrecepten voor een feestelijk 2022!
Hasselback kip caprese
Dit simpele gerecht is geïnspireerd op drie anderen gerechten, namelijk hasselback aardappel, gevulde kipfilet met Boursin en spek uit de oven en tot slot een salade caprese.
Het hasselback deel gaat het makkelijkst door een paar inkepingen te maken in je kipfilet. Niet zo smal als bij de aardappels, want dat is geen doen met een kipfilet. In de inkepingen proppen we (met beleid, uiteraard) plakjes mozzarella en plakjes tomaat.
Voor extra smaak snijden we de tomaat die we over hebben fijn en leggen we die op de bodem van onze pan of schaal, zodat dit samen met de sappen uit de kip een lekker sausje wordt.
Pin deze Hasselback kip caprese!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.