Homemade Turks brood (binnen een uur klaar!)

Deel met vrienden en familie

Homemade Turks brood kan binnen een uur op tafel staan! Heerlijk te vullen met bijvoorbeeld gegrilde groentes, pittige kip of natuurlijk de klassieker: shoarma.

Zelf brood bakken: het lijkt altijd even wat werk, maar meestal valt het ontzettend mee. Daarbij werkt het ook nog eens erg ontspannend. Er gaat niets boven de geur van vers gebakken brood, toch? Mocht je de smaak te pakken hebben na het maken van Turks brood, probeer dan ook eens:

• Pitabroodjes
• Brood zonder kneden
• Soda Brood

Ingrediënten homemade Turks brood

9 gram (gedroogd) gist (7 gram is net niet genoeg!)
1 theelepel suiker
250 ml handwarm water
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
450 gr bloem
eetlepel melk

Extra bloem & olijfolie

optioneel: sesamzaad en nigella zaad

Bereiding

Het recept kan zowel met de hand, als met een mixer worden gedaan.

met de hand

1. Meng gist, suiker en warm water tot een papje in een kleine kom of beker.
2. Stort de bloem uit op je werkblad, maak in het midden een kuil en giet hier je gistmengsel plus de olie en het zout in.
3. Meng beetje bij beetje bloem bij je mengsel en zorg dat je steeds een mooie consistentie houdt.
4. Kneed het deeg mooi soepel. Het mag een beetje plakkerig blijven. Blijft het echter tijdens het kneden nog steeds aan je handen plakken, voeg dan beetje bij beetje wat extra bloem toe.

met een mixer en een deeghaak

1. Meng gist, suiker en warm water tot een papje in een grote beslagkom. Voeg zout en olie toe en roer even door.
2. Zet de mixer aan en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Zorg ervoor dat bij iedere batch bloem alles goed wordt opgenomen door het deeg, voordat je de volgende batch toevoegt.
3. Laat de mixer het geheel doorkneden tot een mooi soepel deeg.

de volgende stappen zijn voor beide opties hetzelfde

1. Smeer met wat olie een flinke kom goed in, vorm een bal van het deeg en laat deze afgedekt met een vochtige theedoek 30 minuten rijzen of totdat het deeg verdubbeld is in omvang.
2. Na het rijzen laten we de oven voorverwarmen op de hoogste stand (meestal tussen de 230 en de 250 graden).
3. Haal het deeg uit de kom en leg met de geoliede kant op de bakplaat. Vorm een rond of ovaal plat brood van ongeveer 3 à 4 cm dik. Dit kan gewoon met je handen, je hebt geen deegroller nodig.
4. Smeer het deeg in met melk en bestrooi met sesamzaadjes en eventueel ook nigella zaad. Snijd eventueel een ring met een ruitjespatroon in het deeg.
5. Bak het Turkse brood in 10 tot 15 minuten in de oven!

Deel met vrienden en familie