Instant Pot chili con carne is een heerlijke combinatie van bonen, gehakt en een heerlijke, kruidige tomatensaus. Uiteraard met een vleugje chili, anders is het natuurlijk geen chili con carne! 10 minuten onder druk en je hebt een heerlijke pot chili waar je je vingers bij zult oplikken! De vegetarische versie heet trouwens chili sin carne. Sin is het Spaanse woord voor ‘zonder’.
Eet het zo, of maak er een uitgebreidere maaltijd van met rijst, quinoa of aardappelpuree. Of maak er een feestelijke nacho schotel van: vul je burrito’s, enchiladas of taco schelpen met de chili. Eigenlijk kun je met chili con carne alle kanten op!
Zomer én winter gerecht
Sommige gerechten associeer ik echt met de zomer, zoals Thaise kipsaté, Griekse salade of Vietnamese noodle bowls (Bún chả ).Andere voelen echt als wintermaaltijd, een dampende kom kippensoep, kippendijen met romige paddenstoelensaus en rijst en zuurkool stamppot bijvoorbeeld, om je te verwarmen op een koude dag.
Chili con carne kan wat mij betreft het hele jaar door. In de winter verwarmt het, maar in de zomer doet het mij echt denken aan terrasjes in de zon, natuurlijk met een mojito erbij.
Welke bonen gebruik je voor Instant Pot chili con carne?
Je kunt eigenlijk alle soorten bonen gebruiken voor Instant Pot Chili con carne. Zelf kies ik de laatste tijd vaak voor een combinatie van kidneybonen en black eyed bonen, maar zwarte bonen vind ik zelf ook echt heerlijk. Dit recept gaat wel uit van gewelde en gekookte bonen (zoals die uit blik) en geen gedroogde bonen.
Pin deze Instant Pot chili con carne!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Deze is echt heerlijk! Ik maak het regelmatig.
Goed recept
Wel wat toevoegingen gedaan.
2 gedroogde ancho pepers
2 guajillo pepers
1 gerookte pasilla de oaxaca
1 dessertlepel bruine suiker
Kneepje citroensap.
Het was smullen
Ik maak er gewoon Con Carne van, want van chilipoeder of alle andere hete pepers springt mijn tong open. Is ook lekker… het eten dus, niet dat mijn tong openspringt 😉