Instant Pot Goulash

Deel met vrienden en familie

Instant pot Goulash is, net als zijn in de stoofpan bereide Hongaarse broertje, een heerlijke, rijke stoofpot met rundvlees, paprika, wortel en aardappels. Een echte klassieker in snelkookpan-jasje!

Goulash komt oorspronkelijk uit Hongarije; een land dat bekend staat om zijn grote voorliefde voor paprika en ook paprikapoeder. Niet zo gek dus dat je in deze stoofpot zowel paprika, als paprikapoeder terug vindt. Wil je één van de twee weglaten, laat dan de verse paprika weg en gebruik zeker de paprikapoeder. 

Wil je nog meer recepten voor de Instant Pot bekijken? Kijk dan op onze pagina met Nederlandse Instant Pot recepten.

Goulash uit de Instant Pot

In onze Instant Pot Facebook groep helpen we elkaar niet alleen met recepten en tips, ik zet daar regelmatig ook een vraag uit over wat men graag wilt zien de komende tijd. Eén van die aangevraagde recepten was goulash uit de Instant Pot. Ik wist meteen dat dit een perfecte kandidaat zou zijn om te bereiden in de Instant Pot. Rundvlees stooft namelijk snel in de pot en wordt ook nog eens ontzettend lekker.

Met een paar kleine aanpassingen maak je met gemak een Instant Pot Goulash. Zo laten we de aardappels heel en snijden we deze pas achteraf. Als je de aardappels al direct klein maakt, worden ze te snel te gaar (veel sneller dan het vlees) en verdwijnen ze in de saus. Om dezelfde reden nemen we vrij dikke wortels, die we in grove stukken hakken.

Instant Pot Goulash

Instant pot Goulash is, net als zijn in de stoofpan bereide Hongaarse broertje, een heerlijke, rijke stoofpot met rundvlees, paprika, wortel en aardappels. Een echte klassieker in snelkookpan-jasje!

Porties 6 porties

Voorbereidingstijd 10 min

HP in de Instant Pot 25 min

Totale tijd 35 min

Kookgerei

• Instant Pot of andere elektrische hoge druk pan

Ingrediënten

• 700 gr sukade- of runderriblappen
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 2 grote wortels
• 4 aardappels vastkokend
• 1 blik gepelde tomaten in blokjes 400 gr
• 0.5 blik water
• 1 blokje bouillon
• 2 eetlepels zoete paprikapoeder voorkeur Hongaars, anders werkt "gewone" ook
• 1 theelepel karwijzaad
• zout, peper en olijfolie

KookmodusZorg dat je scherm niet op zwart gaat tijdens het koken!

Instructies

• Haal je vlees van tevoren uit de koelkast, snijd grof in stukken. Bestrooi ruim met keukenzout.
  700 gr sukade- of runderriblappen
• Snipper je ui, hak je knoflook fijn en schil je aardappels en wortels. Verwijder de zaden uit de paprika. De aardappels laten we heel en de wortels en paprika hakken we grof in stukken.
  2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 grote wortels, 4 aardappels, 1 rode paprika
• Verwarm de Instant Pot (SAUTE op hoog) of een koekenpan (vaak wat groter en daardoor makkelijker) en bak hier in batches je rundvlees bruin aan alle kanten. Niet teveel vlees tegelijk, want dan koelt de pan teveel af en kun je niet meer goed bakken.
  700 gr sukade- of runderriblappen, zout, peper en olijfolie
• Haal het vlees uit de pot (als je daarin gewerkt hebt) en fruit hierin nu je uien. Vlees in een aparte pan gebruind? Voeg dan een scheutje olie toe aan je pot.
  2 uien
• Voeg knoflook, paprika en de wortels toe en fruit dit nog een extra minuut mee.
  2 teentjes knoflook, 2 grote wortels, 1 rode paprika
• Voeg alle ingrediënten toe aan je pot en roer even door.
  700 gr sukade- of runderriblappen, 1 blik gepelde tomaten in blokjes, 0.5 blik water, 1 blokje bouillon, 2 eetlepels zoete paprikapoeder, 1 theelepel karwijzaad
• Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 25 minuten. Nu heb je mooi je handen vrij om de rest van je eten klaar te maken.
• Laat de druk op de pan na de 25 minuten nog 10 minuten vanzelf afbouwen en haal daarna handmatig de rest van de druk eraf, door het ventiel voorzichtig te openen.
• Vis de aardappels eruit en snijd deze in stukken.
  4 aardappels
• Als je wilt kun je de jus nog indikken. Gebruik hier de SAUTE optie voor en breng de boel aan de kook. Meng eventueel een eetlepel maizena eerst met een eetlepel koud (!!) water en meng dat papje door je saus, zodat deze bindt.

Auteur: Mariska

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Hongaars, Oost Europees

Trefwoord: Instant Pot, Instant pot vlees, stoofpot, Stoofvlees

Pin deze Instant Pot Goulash!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

Deel met vrienden en familie