Instant Pot Kreeftensoep

Deel met vrienden en familie

Instant Pot Kreeftensoep is een heerlijke bisque, die in een handomdraai klaar is. Deze soep heeft een volle, rijke smaak, waar je geen genoeg van zult krijgen; voor je het door hebt, lik je je bord af!

Instant Pot Kreeftensoep

Serveer de soep met flinke stukken staart erin of bewaar deze om er lobster rolls mee te maken. Kun je twee keer genieten van de kreeft! Kreeftensoep wordt traditioneel gezien gebonden met rijst en blijft daarmee dus lekker glutenvrij!

Instant Pot Bisque

Bevroren voorgekookte kreeft

Soms is het veel voordeliger om bevroren, voorgekookte kreeft te kopen. Zo heeft de Lidl dit jaar een kreeft in de vriezer voor maar 9,99 Euro. Ook daarmee kun je heerlijke kreeftensoep maken! Ik was van tevoren even bang of er nog wel genoeg smaak vanaf zou komen, maar daar hoef je je echt geen zorgen over te maken.

Mocht dit nog steeds boven je budget zijn, maar vind je het idee van een kreeftensoep wel heel lekker? Je kunt ook goed bisque maken van (grote) garnalen. Bisque heeft een stevige en sterke smaak, dat maakt het ook bijzonder geschikt om te serveren als amuse

Op zoek naar meer recepten voor je Kerstmenu? Bekijk dan ook onze pagina met Kerstrecepten voor een feestelijk 2022!

Instant Pot Kreeftensoep

Instant Pot Kreeftensoep is een heerlijke bisque, die in een handomdraai klaar is. Deze soep heeft een volle, rijke smaak, waar je geen genoeg van zult krijgen; voor je het door hebt, lik je je bord af!
Porties 6 porties
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
HP in de Instant Pot 15 min
Totale tijd 35 min

Kookgerei

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 2 teentjes knoflook
  • 20 gr boter
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 kreeften
  • 1 liter water
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 theelepel Worcestershire sauce
  • 4 eetlepels rijst
  • 200 ml room
  • 0.25 theelepel zout

Instructies

Rauwe kreeft

  • Breng water met een snuf zout aan de kook met de SAUTE stand, en kook hierin de kreeften 3-4 minuten, tot ze helemaal rood zijn en het vlees gaar is.
    2 kreeften

Gekookte kreeft

  • Haal de staart van de kreeft en haal uit de schaal. De staarten leggen we apart en kun je bij de soep serveren of gebruiken voor iets anders, de schaal gebruiken we in de soep.
    Hak de kop doormidden en verwijder het maagje, hier kan zand in zitten. Haal de scharen los.
    2 kreeften
  • Snipper ui, wortel, bleekselderij en knoflook fijn.
    1 ui, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij
  • Verwarm de boter in de Instant Pot (SAUTE op middel) en fruit hierin de ui, wortel en bleekselderij.
    20 gr boter
  • Voeg tomatenpuree en knoflook toe en bak even mee.
    1 eetlepel tomatenpuree, 2 teentjes knoflook
  • Doe het water erbij en schraap de bodem goed schoon. Daarna mag de rest van de ingrediënten erbij, behalve de room en de rijst!
    1 theelepel paprikapoeder, 2 blaadjes laurier, 2 kreeften, 1 liter water, 100 ml droge witte wijn, 1 theelepel Worcestershire sauce, 0.25 theelepel zout
  • Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 10 minuten.
  • Ga voor een Quick Release en haal de kreeft uit de pot. Leg deze in een zeef, zodat je al het sap kan opvangen.
  • Voeg rijst toe en sluit de pot weer. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 4 minuten.
    4 eetlepels rijst
  • Pluk en kraak ondertussen al het vlees uit de schalen van de kreeft.
  • Ga weer voor een Quick Release en voeg room en de helft van je kreeftenvlees toe. Pureer alles met bijvoorbeeld een staafmixer, proef en voeg eventueel wat extra zout toe.
    200 ml room
  • Serveer met de stukjes kreeft die je over hebt gehouden en eventueel de kreeften staarten!
Auteur: Mariska
calorieën: 119kcal
Gang: Voorgerecht
Keuken: Frans
Trefwoord: Instant Pot kerst, Instant pot soep, kerst, kerst voorgerecht, kreeft, luxe, Soep

Nutrition

Calorieën: 119kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 8g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 333mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1828IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 59mg | Iron: 0.5mg

Pin deze Instant Pot Kreeftensoep!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

Instant Pot Kerstsoep met kreeft

 

Deel met vrienden en familie

Geef een reactie

Close
© Copyright Flying Foodie
Close