Geen producten in de winkelwagen.
Instant Pot Linzensoep
Instant Pot Linzensoep is een makkelijk en snel recept om deze klassieke maaltijdsoep in de Instant Pot te maken. Dit budgetrecept is heerlijk verwarmend en hartig. Het recept is uiteraard ook geschikt voor andere multicookers, zoals de Crockpot Express en Ninja Foodi!
Foodblog Swap
De Foodblog swap is een maandelijks ‘evenement’ waarbij foodbloggers een recept van een ander onderhanden nemen, en er met een twist een heel eigen recept van maken. Super leuk om te doen en geeft vaak weer veel inspiratie. Deze keer mocht ik aan de slag met Anja’s Foodblog waar Anja haar favoriete recepten (een mix van gezonde en soms minder gezonde maaltijden, zelf gebakken brood, hartige en zoete baksels) deelt.
Linzensoep uit de Instant Pot
Anja is al een tijdje bezig met het delen van recepten, dus dat zou nog moeilijk kiezen worden. Toevallig werd er in dezelfde periode in onze Instant Pot Facebook groep gevraagd om een recept voor linzensoep uit de pot. Toen mijn oog op de linzensoep van Anja viel, was de keuze om een Instant Pot linzensoep te maken natuurlijk snel gemaakt.
Vegan Instant Pot recept
Het leuke aan dit recept is dat het geheel vegan is en dat komt niet zo vaak voor bij Instant Pot Recepten. De multicooker wordt vaker ingezet om vlees in een korte tijd heerlijk zacht te krijgen. Toch kun je ook heel goed zonder vlees en zelfs helemaal vegan koken in de Instant Pot. Andere goede voorbeelden zijn:
Instant Pot linzensoep
Instant Pot Linzensoep is een makkelijk en snel recept om deze klassieke maaltijdsoep in de Instant Pot te maken. Dit budgetrecept is heerlijk verwarmend en hartig. Het recept is uiteraard ook geschikt voor andere multicookers, zoals de Crockpot Express en Ninja Foodi!
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 150 gr wortel julienne of geraspt
- 2 stengels bleekselderij
- 250 gr rode linzen gedroogd
- 0.5 eetlepel gemalen komijn
- 0.5 theelepel gemalen koriander
- 390 gr tomatenblokjes
- 1 liter groentebouillon of tuinkruiden
- paar takjes verse koriander
- zout
- peper
- olijfolie
Instructies
- Snipper je ui, knoflook en bleekselderijstengels fijn en rasp de wortels fijn of snijd deze 'julienne'.
- Selecteer de SAUTE optie op je pot. Fruit de fijngesneden groeten aan met een goede scheut olijfolie, tot de uien zacht en glazig zijn.
- Voeg alle kruiden en de linzen toe en schep goed door. Let op! Het gaat om een halve eetlepel komijn en een halve theelepel koriander. Als je dit omwisselt, zal je soep heel anders smaken. CANCEL de saute optie.
- Blus af met bouillon en schep goed door.
- Tot slot gaan de tomatenblokjes bovenop, niet roeren!
- Sluit de deksel. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 15 minuten.
- Laat de soep nog een paar minuten rusten en open voorzichtig het ventiel, zodat de stoom kan ontsnappen (dit heet een Quick Release).
- Pureer de soep met een staafmixer of met een blender (let op, heet, vul je blender niet maximaal, anders kan de top eraf schieten).
- Maak af met wat fijngehakte verse koriander.
Pin deze Instant Pot Linzensoep!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Wel even toevoegen wanneer de deksel erop moet, straks gaat het mis bij iemand…
Gelukkig houd de pot je tegen als je geen deksel er op hebt en de hoge druk wilt instellen, maar ik heb het voor de zekerheid er toch duidelijker ingezet. Bedankt 🙂 !
Heerlijk soepje, ik heb alles verdubbeld en ipv pureren ben ik er met de stamper doorheen gegaan, blijft er een heerlijke bite over. Dank je voor het recept!
Hoi Maris,
Kun je deze soep invriezen?
Ja heel goed zelfs!