Instant Pot Linzensoep

Deel met vrienden en familie

Instant Pot Linzensoep is een makkelijk en snel recept om deze klassieke maaltijdsoep in de Instant Pot te maken. Dit budgetrecept is heerlijk verwarmend en hartig. Het recept is uiteraard ook geschikt voor andere multicookers, zoals de Crockpot Express en Ninja Foodi!

Foodblog Swap

De Foodblog swap is een maandelijks ‘evenement’ waarbij foodbloggers een recept van een ander onderhanden nemen, en er met een twist een heel eigen recept van maken. Super leuk om te doen en geeft vaak weer veel inspiratie. Deze keer mocht ik aan de slag met Anja’s Foodblog waar Anja haar favoriete recepten (een mix van gezonde en soms minder gezonde maaltijden, zelf gebakken brood, hartige en zoete baksels) deelt.

Linzensoep uit de Instant Pot

Anja is al een tijdje bezig met het delen van recepten, dus dat zou nog moeilijk kiezen worden. Toevallig werd er in dezelfde periode in onze Instant Pot Facebook groep gevraagd om een recept voor linzensoep uit de pot. Toen mijn oog op de linzensoep van Anja viel, was de keuze om een Instant Pot linzensoep te maken natuurlijk snel gemaakt.

Instant Pot linzensoep

Vegan Instant Pot recept

Het leuke aan dit recept is dat het geheel vegan is en dat komt niet zo vaak voor bij Instant Pot Recepten. De multicooker wordt vaker ingezet om vlees in een korte tijd heerlijk zacht te krijgen. Toch kun je ook heel goed zonder vlees en zelfs helemaal vegan koken in de Instant Pot. Andere goede voorbeelden zijn:

Instant Pot linzensoep

Instant Pot Linzensoep is een makkelijk en snel recept om deze klassieke maaltijdsoep in de Instant Pot te maken. Dit budgetrecept is heerlijk verwarmend en hartig. Het recept is uiteraard ook geschikt voor andere multicookers, zoals de Crockpot Express en Ninja Foodi!
Porties 4 hoofdgerechten
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
HP in de Instant Pot 15 min
Totale tijd 30 min

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gr wortel julienne of geraspt
  • 2 stengels bleekselderij
  • 250 gr rode linzen gedroogd
  • 0.5 eetlepel gemalen komijn
  • 0.5 theelepel gemalen koriander
  • 390 gr tomatenblokjes
  • 1 liter groentebouillon of tuinkruiden
  • paar takjes verse koriander
  • zout, peper en olijfolie

Instructies

  • Snipper je ui, knoflook en bleekselderijstengels fijn en rasp de wortels fijn of snijd deze 'julienne'.
  • Selecteer de SAUTE optie op je pot. Fruit de fijngesneden groeten aan met een goede scheut olijfolie, tot de uien zacht en glazig zijn.
  • Voeg alle kruiden en de linzen toe en schep goed door. Let op! Het gaat om een halve eetlepel komijn en een halve theelepel koriander. Als je dit omwisselt, zal je soep heel anders smaken. CANCEL de saute optie.
  • Blus af met bouillon en schep goed door.
  • Tot slot gaan de tomatenblokjes bovenop, niet roeren!
  • Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 15 minuten.
  • Laat de soep nog een paar minuten rusten en open voorzichtig het ventiel, zodat de stoom kan ontsnappen (dit heet een Quick Release).
  • Pureer de soep met een staafmixer of met een blender (let op, heet, vul je blender niet maximaal, anders kan de top eraf schieten).
  • Maak af met wat fijngehakte verse koriander.
Auteur: Mariska
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht, Soep
Keuken: Midden-Oosters
Trefwoord: hoofdgerecht, Instant pot soep, kruidig, linzen, maaltijdsoep, Soep

Pin deze Instant Pot Linzensoep!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Linzensoep uit de Instant Pot

Deel met vrienden en familie

Geef een reactie

Close
© Copyright Flying Foodie
Close