Instant Pot Mediterrane orzo met kip, paprika en olijven

Instant Pot Mediterrane orzo met kip, paprika en olijven is een ontzettend lui, maar toch overheerlijk recept. De hele maaltijd maak je in 1 pot (de Instant Pot, uiteraard) en je hoeft alleen maar kip en paprika in reepjes te snijden. Na 5 minuten op hoge druk open je de pot, even doorroeren en je bent al klaar. Nog lekkerder maak je het met verse peterselie en citroenrasp, maar het hoeft natuurlijk niet!

Instant Pot Mediterraanse orzo met kip paprika en olijven

Instant Pot Mediterrane orzo met kip, paprika en olijven

Orzo is in huize Flying Foodie bij jong tot oud altijd een succes. Eerder deelde ik al het recept voor Instant Pot orzo met spinazie en feta met jullie, maar we waren toe aan iets anders. Niet iedereen is ook gek op feta, maar kip, ja, dat vinden een hoop mensen sowieso lekker. Waar ik normaal gesproken altijd gebruik maak van kippendijen, ga ik deze keer bewust voor kipfilet. De orzo hoeft namelijk maar 5 minuten op hoge druk en bij langere bereiding wordt het te gaar. Laat dat nou ook een perfecte tijd zijn voor sappige, stevige, maar zeker geen droge stukjes kipfilet! Let wel op dat je de filet niet te fijn snijdt.

Wil je wel graag kippendijen gebruiken? Dat kan ook, maar snijd die dan juist in dunne reepjes.

Instant pot orzo kip paprika

Meer Instant Pot Recepten

Ben jij gek op de Instant Pot of heb je een andere multicooker met hogedruk? Kijk dan zeker eens bij onze andere Nederlandse Instant Pot recepten, zoals:

Word ook zeker lid van onze Facebookgroep Nederlandse Instant Pot Recepten & Tips. Daar delen we niet alleen recepten en tips met elkaar, maar ook komt er een regelmatig een poll voorbij waarop je kunt stemmen, waarmee je kunt beïnvloeden welke recepten online komen.

Instant Pot Mediterrane orzo met kip, paprika en olijven

Instant Pot Mediterrane orzo met kip, paprika en olijven is een ontzettend lui, maar toch overheerlijk recept. De hele maaltijd maak je in 1 pot (de Instant Pot, uiteraard) en je hoeft alleen maar kip en paprika in reepjes te snijden. Na 5 minuten op hoge druk open je de pot, even doorroeren en je bent al klaar. Nog lekkerder maak je het met verse peterselie en citroenrasp, maar het hoeft natuurlijk niet!
Porties 3 porties
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
HP in de Instant Pot 5 min
Totale tijd 20 min

Apparatuur

  • Instant Pot of andere elektrische hogedruk pan

Ingrediënten

  • 2 kipfilets
  • 3 paprika's
  • 180 gr orzo (ook wel riso)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 100 gr kalamata olijven (zonder pit)
  • 300 ml bouillon (kip)
  • citroenrasp van ongeveer een halve citroen (alleen het gele, het witte is bitter)
  • peper
  • extra virgin olijfolie
  • 1 bosje peterselie of basilicum (of meer naar smaak)

Instructies

  • Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi met een snufje zout. Bak ze kort met wat olie in de pan met de SAUTE functie. Het hoeft niet gaar te zijn, alleen dat het rauwe eraf is. CANCEL de SAUTE en schep de kip uit de pan.
  • Snijd ondertussen de paprika in reepjes.
  • Plaats de orzo samen met je geperste teentjes knoflook en bouillon in de pot en roer door. Zorg dat er niets aan de zijkant vast geplakt zit. Leg de stukjes kip, reepjes paprika en de olijven bovenop. Sluit de deksel en controleer of het ventiel dicht staat.
  • Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 5 minuten. Ondertussen snipperen we de peterselie of basilicum fijn.
  • Zodra de timer afloopt gaan we meteen voor een Quick Release, anders blijft de orzo doorgaren en dat wil je niet.
  • Roer goed door, zodat de orzo al het vocht opneemt. Breng op smaak met citroenrasp, peper en verse peterselie of basilicum.
Auteur: Mariska
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraans, Mediterranean
Trefwoord: Instant Pot, kip, kipfilet, orzo, paprika, pressure cooker

Pin deze Instant Pot Mediterrane orzo met kip, paprika en olijven!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

Instant pot orzo met kip

Geef een reactie

Close
© Copyright FlyingFoodie
Close