Geen producten in de winkelwagen.
Instant Pot Zuurkool stamppot (simpel!)
Instant Pot Zuurkool stamppot is helemaal niet zo’n gek idee. Alles in de pot en je hebt er geen om kijken meer naar. Je kunt het zelfs van tevoren klaar zetten. Dit recept is voor twee tot drie personen, maar je maakt in dezelfde tijd ook voor een groter gezelschap. Je bent alleen iets meer tijd kwijt met het schillen van de aardappelen.
Instant Pot Zuurkool stamppot
Voor dit recept ga ik weer terug naar de zuurkool zoals die door mijn moeder en oma altijd werd gemaakt: met een blok spek. Het spek werd altijd meegekookt met de zuurkool en dat geeft een heerlijke smaak mee aan het gerecht. Je kunt ook gewoon spekreepjes gebruiken en meekoken, of los uitbakken. Je kunt het spek ook helemaal weglaten voor een vega optie.
Heb je nog wat tijd over, dan is het altijd lekker om er een jus bij te maken. Wil je een grotere hoeveelheid maken, houdt dan gewoon dezelfde tijd en dezelfde hoeveelheid water aan!
Meer Instant Pot Recepten
Kook je vaker met de Instant Pot, of zou je dat vaker willen doen? Dan hebben wij nog veel meer Nederlandse Instant Pot recepten voor je! Allemaal in het Nederlands geschreven, met ingrediënten die goed te krijgen zijn in Nederland en met Nederlandse maatvoering. Geen gedoe dus met cups, pounds of sticks. Wat dacht je bijvoorbeeld van:
- Maiskolven uit de Instant Pot (snel klaar!)
- Oma’s gehaktballen uit de Instant Pot (snelkookpan)
- Instant Pot Kippensoep
- Instant Pot bolognesesaus
- Surinaamse Roti Kip (Instant Pot versie)
Instant Pot Zuurkool stamppot
Instant Pot Zuurkool stamppot is helemaal niet zo'n gek idee. Alles in de pot en je hebt er geen om kijken meer naar. Je kunt het zelfs van tevoren klaar zetten. Dit recept is voor twee tot drie personen, maar je maakt in dezelfde tijd ook voor een groter gezelschap. Je bent alleen iets meer tijd kwijt met het schillen van de aardappelen.
Ingrediënten
- 500 gr kruimige aardappelen
- 1 zakje zuurkool (520gr)
- 1 blok zuurkool spek (ongeveer 250 gr)
- 1 snuf zout
- 1 klont boter
- 150 ml water of bouillon
Optioneel
- peperkorrels, kruidnagels en jeneverbessen
- rookworst
Instructies
- Schil de aardappels, snijd in stukken en spoel goed om met koud water.500 gr kruimige aardappelen
- Giet de zuurkool af en als deze erg zuur is spoel nog even af in een vergiet. Knijp het overtollige water eruit.1 zakje zuurkool
- Plaats de aardappels onderin de Instant Pot en bestrooi met een snuf zout. Plaats daarop het blok spek en daar bovenop de zuurkool.500 gr kruimige aardappelen, 1 zakje zuurkool, 1 blok zuurkool spek, 1 snuf zout
- Voeg water of bouillon toe. Zelf vind ik het altijd lekker om een aantal peperkorrels, kruidnagels en jeneverbessen toe te voegen; deze geven het gerecht net even wat meer diepte en smaak.150 ml water of bouillon, peperkorrels, kruidnagels en jeneverbessen
- Sluit het deksel en controleer of je ventiel dicht staat. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je “high pressure” en set je de timer op 7 minuten.
- Zodra de timer afgelopen is, gaan we voor een Quick Release en zetten we meteen het ventiel open. Open de pot zodra de druk er helemaal af is en haal met een tang (want heet!) het blok spek eruit. Snijd het spek in stukjes. Plaats terug in de pot, samen met een klont boter.
- Stamp alles door elkaar met een klontje boter en klaar is je zuurkool stamppot!1 klont boter
Notities
Wil je een grotere hoeveelheid maken, houdt dan gewoon dezelfde tijd en dezelfde hoeveelheid water aan!
Pin deze Instant Pot Zuurkool stamppot (simpel!)!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Goedenavond Mariska. Mijn aardappels in de stamppot was na de 7 min niet gaar…ik heb alles weer teruggedaan en 3 min high pressure toegevoegd. Na de opwarmtijd gaf hij”burn” aan. De stamppot was gaar en aangebrand (goed te eten) maar hoe los ik dit de volgende x beter op?
Groetjes millie
Hi Millie, vreemd dit heb ik nog niet gehad met dit recept en ik maak het regelmatig.
De burn komt omdat het vocht ontsnapt is nadat je de pot hebt geopend.
Wat je kan proberen is de volgende keer de aardappeltjes kleiner snijden.
Bedankt ga ik proberen!
Hoi,
Hoeveel water moet ik erbij doen?
Ga hem voor het eerst gebruiken vanavond 😊
Groetjes Monique
150 ml water of bouillon 🙂 Veel succes!
Hi!
Minimale hoeveelheid vocht die toch altijd 250 ml te zijn, om druk op te bouwen?
Ik hoor het graag.
Hi, er blijft altijd vocht achter in de zuurkool en in een aardappel zit ook vocht.
Hoi omdat ik koolhydraatarm eet wil ik de aardappels vervangen door bloemkool, ik heb een ninja foodie (14 in 1) dus ga voor de high stand moet ik dan ook 7 min aanhouden (normaal is 3 min en 2 min nr voor de bloemkool voldoende ) 🤷♀️ Alvast bedankt voor je antwoord 😁
Ik zou voor 5 minuten gaan voor de zuurkool. Wellicht de bloemkool wat groter houden?
Hoi, ik wil hem ook maken maar verdampt het water of moet er afgegoten worden?
Hi Petra, een deel gaat er uit met de quick release en een deel wordt opgenomen door de aardappels. Dan hou je nog wel wat vocht over, maar ik gebruik dat om alles lekker door te stampen en smeuïg te maken.
Super bedankt voor je mega snelle reactie en top, dan ga ik het recept precies zo volgen 😉
Hi Mariska, we vinden deze heerlijk! Zou hetzelfde ook kunnen met hutspot of boerenkool? Of werkt dat niet omdat die nog niet “gegaard” zijn?
Hi Esther, nee dat moet gewoon kunnen! Ik zou het wel goed fijn snijden en ook voor 7 minuten gaan.
Hallo, ik heb een 8 liter IP. Straks wil ik deze zuurkool stamppot maken. Is 150 ml water dan niet te weinig? Minimaal 500 ml staat in de handleiding..
Gr Anne-Marije
Hi, nee dit is niet nodig.
Moet je meer vocht toevoegen in een 8L/grote Instant Pot? ❓
Ik krijg regelmatig vragen binnen over hoeveel vocht er nou bij moet om de Instant Pot op druk te krijgen. Ik ga hier nog een uitgebreid artikel overschrijven, maar ik begin hier alvast met de vraag of je meer vocht moet toevoegen aan een recept als je een grotere Instant Pot gebruikt.
Volgens Instant Pot zelf: JA
Mijn ervaring: NEE
Ik heb 2 maten Instant Pot en ik gebruik al mijn recepten in beide potten en heb nog nooit extra vocht toegevoegd. Werkt allemaal prima.
Laatst heb ik heb ik de proef op de som genomen met eieren. Dit is een ideale manier om het te testen, je hebt namelijk geen andere ingrediënten er bij die vocht bevatten en als het langer zou duren om de pot op druk te krijgen zie je dat direct. Dan zitten de eieren namelijk langer in de warme pot en dat zie je goed terug aan je ei.
Ik deed in beide potten de zelfde hoeveelheid water, eieren en stelde dezelfde tijd in: Resultaat, perfecte eitjes uit beide potten. Geen verschil!
Mijn standpunt is dus dat het niet NIET nodig is om meer vocht toe te voegen omdat je een grotere pot gebruikt. Mag het? Ja hoor, maar hou er wel rekening mee dat je sauzen wateriger worden, je stamppot moet afgieten, niet al het vocht opgenomen wordt bij je pasta etc. etc
Hoi Maris. Ik ga de zuurkool maken in een multi slow cooker all in one van Tefal. Maar wel met high pressure. Kan ik gewoon het recept van jou aanhouden? 7 minuten?
Mvg Patricia
Hi! Ja dat zou het zelfde moeten werken!
Hey Mariska, ik ga hem vanavond voor de zoveelste keer maken…maar nu de dubbele hoeveelheid. Met ik dan toch 150 ml water aanhouden of nu dan toch wel iets meer ivm de smeuigheid?
Groetjes, Petra
Zuurkool
Gedaan in Tefal oll in one
Was heerlijk met 7 minuten gaar
Ga dit vaker doen
Leuk Margriet, heb je ook al eens de Hutspot uit de multicooker geprobeerd?