Italiaanse gehaktballetjes uit de Instant Pot

Italiaanse gehaktballetjes uit de Instant Pot in een heerlijke rijke tomatensaus. Klinkt perfect toch? Nou, dat is het ook! Heb jij ondertussen je handen vrij om pasta te koken of andere hapjes te bereiden, terwijl de Instant Pot deze waanzinnig lekkere balletjes voor je bereidt.

Gehaktballetjes maken in de Instant Pot

Geen idee wat een Instant Pot is, maar wel nieuwsgierig? Hier vind je meer uitleg en hier een hele pagina vol recepten.

Uiteraard kun je dit recept ook gebruiken voor anders pressure cookers, zoals bijvoorbeeld de Crockpot Express. De knoppen zullen misschien wat anders heten, maar het recept en de bereidingstijd blijven hetzelfde.

Italiaanse gehaktballetjes uit de in Instant Pot

Spaghetti met Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Deze Italiaanse gehaktballetjes uit de Instant Pot zijn heel lekker om gewoon zo te eten als snack of als onderdeel van een grotere antipasti schotel (of tapas natuurlijk, we nemen het niet zo nauw). Het lekkerste vind ik het om ze samen te eten met pasta, zoals je ook op de foto kunt zien.

Zodra ik de Instant Pot sluit neem ik een grote pan en breng deze met ruim water aan de kook, met flink zout. Zodra de timer begint af te lopen (de pot geeft dan een piepje) doe ik mijn pasta in het water. Mijn pasta heeft 12 minuten nodig, dat komt precies goed uit. Zo heb ik nog genoeg tijd om de druk van de pan te halen en eventueel de saus een beetje in te koken. Het is beter als je ballen eerder klaar zijn dan je pasta, dan andersom. Pasta afgieten, saus en ballen erbij en klaar ben je!

Italiaanse gehaktballetjes uit de Instant Pot

Heerlijke Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus uit de Instant Pot. Door de hoge druk zijn je balletjes super snel klaar.
Voorbereidingstijd 15 min
HP 8 min
Totale tijd 23 min

Apparatuur

  • Instant Pot of andere elektrische hoge druk pan

Ingrediënten

Italiaanse gehaktballetjes

  • 500 gr rundergehakt
  • 1 teentje knoflook (klein)
  • 5 takjes tijm
  • 1 handje Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 beschuitje (vervang eventueel met paneer)
  • zout, peper & olijfolie

Tomatensaus

  • 120 ml water
  • 0.5 blokje bouillon (rund)
  • 400 gr passata (ik gebruik deze van Mutti)

Instructies

Voorbereiding

  • Rasp het teentje knoflook fijn en pluk de blaadjes van de takjes tijm. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes goed door elkaar. Als je tijd hebt is het het lekkerst (en dan rollen ze ook het mooist) als je dit nu minimaal 15 minuten laat rusten.
  • Rol hier kleine balletjes van, ongeveer de grootte van een pingpong bal.

Bruin bakken

  • Bedek de bodem van de Instant Pot met een laagje olijfolie. Selecteer de SAUTE optie en bak de gehaktballetjes hierin rondom bruin. Kan zijn dat je dit in twee batches moet doen. CANCEL de saute optie als je ballen bruin zijn. Blus af met het water en een half blokje bouillon.
    OF
    Verwarm een goede hoeveelheid olie in een grote koekenpan en bak de balletjes rondom bruin. Schep de balletjes nu in de Instant Pot. Blus de pan af met het water, goed over de bodem schrapen, zodat al het lekkers los komt en giet dit bij je ballen in de pot.

Bereiden in de Instant Pot

  • Verdeel de passata over de gehaktballetjes. Niet roeren! Sluit de deksel en controleer of je ventiel dichtstaat. Dit is een fout die ik zelf vaak maak en dan kun je lang wachten tot de druk opbouwt.
  • Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 8 minuten.
  • Open na 8 minuten voorzichtig het ventiel, zodat de stoom kan ontsnappen (dit heet een Quick Release).
  • Als je wilt kun je de saus nog indikken. Gebruik hier de SAUTE optie voor en breng de boel aan de kook. Vergeet niet de saute weer uit te zetten met CANCEL als je klaar bent.

Notities

Tip vooraf: haal je gehakt van tevoren al uit de koelkast (30 minuten als het kan heeft de voorkeur). Vlees dat niet ijskoud is, bakt een stuk beter bruin!
Auteur: Mariska
Gang: Hoofdgerecht, Snack
Keuken: Italiaans, Italian, Mediterranean
Trefwoord: gehakt, Instant Pot, vlees

Pin deze Italiaanse gehaktballetjes uit de Instant Pot!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Instant Pot Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus pin

 

Geef een reactie

Close
© Copyright FlyingFoodie
Close