Geen producten in de winkelwagen.
Karbonades uit de multicooker
Karbonades uit de multicooker is een echt Hollandse klassieker, maar dan super snel bereid in de multicooker. Vol smaak, zacht zodat je het botje er zo uit haalt, maar het vlees behoudt ondertussen nog wel zijn vorm en structuur. De perfecte manier om snel heerlijke, sappige karbonaadjes te maken.
Karbonades uit de multicooker
Vroeger was karbonade bij mij standaard onderdeel van onze AVG-tjes. De keuze was altijd tussen hard gebakken of gestoofd. Mijn vader en ik gingen standaard voor het laatste en dat maakte mijn moeder dan ook altijd, ook al vind ze het zelf op die manier eigenlijk helemaal niet lekker. Laatst maakte ze het eindelijk een keer in de Instant Pot en dat bleek een ontzettend goed idee.
Zolang als ik mij kan herinneren gebruikt mijn moeder (en eerder ook mijn oma) Croma voor het bakken en braden van dit soort vleesgerechten. In de multicooker is het niet veel anders. Je kunt ook een andere boter gebruiken, maar voor mij mist dan die kenmerkende nostalgische smaak.
Koken met hoge druk
Zelf heb ik een Instant Pot (en mijn moeder trouwens ook), maar je kunt dit recept in alle soorten multicookers bereiden. Denk bijvoorbeeld aan een Crockpot Express of Ninja Foodi. Die twee zijn naast de Instant Pot de bekende multicookers, maar er zijn nog veel meer merken op de markt. Iedere multicooker met hogedruk functie kun je gebruiken.
Kook jij ook graag in je multicooker, of zou je dat vaker willen doen? Wij hebben nog veel meer Nederlandse multicooker recepten online staan!
Karbonades uit de multicooker
Karbonades uit de multicooker is een echt Hollandse klassieker, maar dan super snel bereid in de multicooker. Vol smaak, zacht zodat je het botje er zo uit haalt, maar het vlees behoudt ondertussen nog wel zijn vorm en structuur. De perfecte manier om snel heerlijke, sappige karbonaadjes te maken.
Ingrediënten
- 4 karbonades
- 1 flinke klont Croma of andere boter
- 300 ml water
- 1 snuf zout
- 1 snuf peper
Instructies
- Haal de karbonades uit de koelkast en dep droog met bijvoorbeeld een stukje keukenrol. Bestrooi met zout en peper.4 karbonades, 1 snuf zout, 1 snuf peper
- Smelt met de SAUTE functie een flink klont Croma in de pot en bak hierin de karbonades rondom bruin.1 flinke klont Croma
- CANCEL de saute, haal de karbonades uit de pan en voeg het water toe. Schraap met een houten lepel goed over de bodem, zodat alle bruine stukjes los komen. Hier zit ontzettend veel smaak in en als je het op de bodem laat zitten is er een kans dat je een burn melding krijgt.300 ml water
- Leg de karbonades terug in de pot, zo in het water. Sluit de deksel en controleer of je ventiel dicht staat. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je “high pressure” en set je de timer op 22 minuten.
- Zodra de timer afgelopen is, geef je het minimaal 10 minuten om natuurlijk leeg te lopen voordat je de pot opent.
Pin deze Karbonades uit de multicooker!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden
Als ik maar 2 karbonades wil maken, blijft de tijd dan 22 minuten?
Ja, maar ook als je er bijvoorbeeld 8 zou maken.
Moet je de hoeveelheid vocht ook aanpassen als je er maar 2 maakt? (vraag is ook voor andere gerechten relevant, stel dat je een kipgerecht maakt met maar 400g kip in plaats van de 600g in het recept).
Nee, hoeft niet. Kan soms wel, in dit geval kan je voor 200 ml water gaan.