Kiprollade uit de Instant Pot

Kiprollade uit de Instant Pot is misschien wel de sappigste en lekkerste manier om een kiprollade te bereiden. Sowieso de simpelste en snelste manier. Slechts 15 minuten op hoge druk en binnen 30 minuten klaar!

Kiprollade uit de Instant Pot

Regelmatig krijg ik vragen over het koken met de Instant Pot, of dit nou via mail is of via mijn speciale Instant Pot Facebookgroep. Ik vind dat super leuk, want ik help jullie maar al te graag. Steeds vaker kreeg ik de vraag over het maken van rollade in de Instant Pot. Leuk, want de laatste keer dat ik zelf met een rollade in de weer was geweest, is zeker 10 jaar terug. Tijd om daar verandering in te brengen en gelukkig werd het een enorm succes!

Kiprollade uit de instant Pot

Ik ben gelijk weer helemaal fan van rollades, waarom heb ik dit zo lang niet gemaakt?? De pot blijkt echt ideaal voor de bereiding van rollades. Zo sappig en simpel!

De rollade gaat 15 minuten of hoge druk en daarna nog minimaal 10 minuten NR  (lees hier het verschil tussen QR en NR), anders bestaat zeker bij een kiprollade de kans dat deze uit elkaar barst. Hetzelfde kan bijvoorbeeld gebeuren met worstjes wanneer je geen NR doet. Ondanks de 10 minuten NR ben je dus ook nog eens iets sneller klaar dan een bereiding in een oven van zo’n 45 minuten.

Droge kiprollade

Rollade maken is aan de ene kant zo makkelijk, maar aan de andere kant kent het wel wat uitdagingen. Je wilt dat de rollade helemaal gaar is van binnen, maar ook dat hij niet te droog wordt. Rollades in Nederland zijn meestal gemaakt van kip of varkensvlees en laat dat nou net twee soorten vlees zijn die de neiging hebben om droog te worden als je ze te lang bereidt. Gelukkig lost de Instant Pot dit helemaal op, nog nooit heb ik zulke sappige kiprollade gegeten als uit mijn pot!

Instant pot kiprollade

De smaakmakers die ik gebruik in het recept (mosterd, tijm, balsamico-uitjes en appelstroop) kun je natuurlijk gerust vervangen door wat anders. Wel helpt het om iets zuurs toe te voegen, in dit recept zorgen de mosterd en de balsamico-uitjes daarvoor.

 

Kiprollade uit de Instant Pot

Kiprollade uit de Instant Pot is misschien wel de sappigste en lekkerste manier om een kiprollade te bereiden. Sowieso de simpelste en snelste manier. Slechts 15 minuten op hoge druk en binnen 30 minuten klaar!
Porties 1 kiprollade
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
HP in de Instant Pot 15 min
Totale tijd 35 min

Apparatuur

  • Instant Pot of andere elektrische hoge druk pan

Ingrediënten

  • 500 gr kiprollade (naturel)
  • knoflookpoeder, zout en peper
  • olie om te bakken
  • 200 ml bouillon (kip)
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 theelepel tijm (gedroogd)
  • 0.5 potje balsamico-uitjes met appelstroop (zie notitie)

Afmaken met

  • 1 eetlepel appelstroop
  • maizena + water (optioneel)

Instructies

  • Dep de rollade goed droog met een stuk keukenrol. Bestrooi met een klein beetje zout (meeste rollades zijn al gezouten), peper en flink wat knoflookpoeder.
  • Bak de rollade met een beetje olie aan alle kanten goudbruin. Dit doe ik zelf het liefst in een gewone koekenpan (dat bakt makkelijker mooi bruin), maar het kan ook in de pot. Toch in de pot aanbraden? Selecteer de SAUTE, voeg wat olie aan de pan toe en wacht tot deze warm is. Bak nu de rollade aan alle kanten goudbruin. Daarna CANCEL je de saute functie.
  • Meng de bouillon, mosterd en tijm goed door elkaar en plaats deze in de pot, samen met de kiprollade en de uitjes.
  • Sluit het deksel en controleer of je ventiel dicht staat. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je 'high pressure' en set je de timer op 15 minuten.
  • Zodra de timer afgelopen is, geef je het minimaal 10 minuten om natuurlijk leeg te lopen, een NR dus.
  • Haal de rollade voorzichtig uit de pot. Roer een eetlepel appelstroop door de jus heen. Druk op CANCEL en vervolgens SAUTE en laat het geheel inkoken (zonder deksel), tot een mooie dikke saus. Voeg eventueel een maizena papje toe (halve eetlepel maizena met koud water gemengd) en roer dit goed door.

Notities

Voor de zilveruitjes gebruikte ik deze heerlijke versie met balsamico en appelstroop, ze zijn niet zo zoet als de naam doet vermoeden. Gebruik gerust gewone zilveruitjes en voeg bij de laatste stap extra appelstroop toe naar smaak. 
Auteur: Mariska
Gang: Hoofdgerecht, Vlees
Keuken: Nederlands, Westers
Trefwoord: Instant Pot, kip, rollade

Pin deze Kiprollade uit de Instant Pot!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Kiprollade uit de instant pot pin

Join the Conversation

  1. Miriam de Bruijn says:

    Klinkt heerlijk, het water loopt me in de mond en ik ga dit recept dan ook zeker uitproberen. Ik heb alleen een vraagje. Ik ben nog een beginneling met het koken in de instantpot, maar leg je de rollade in de bouillon of op een rekje boven de bouillon.

    1. Hi Miriam, tenzij anders aangegeven kun je er bij mijn Instant Pot recepten altijd vanuit gaan dat je het direct in de pot kan plaatsen. De kiprollade kan gewoon zo op de bodem van de pan.

      Veel plezier met je pot, mocht je nog vragen hebben stel ze gerust!

Geef een reactie

Close
© Copyright FlyingFoodie
Close