Geen producten in de winkelwagen.
Koolhydraatarme Griekse traybake
Deze Koolhydraatarme Griekse traybake is belachelijk simpel te maken. Groenten grof snijden, kruidenolie erover en zo met de kip erbij de oven in. Weinig werk en weinig afwas, ideaal voor doordeweeks. En stiekem ook heel lekker als je niet op zoek bent naar een koolhydraatarm recept!
Wat is een traybake?
Een traybake is een gerecht dat, op wat snijwerk na, volledig in de oven op een plaat wordt bereid. Ze zijn over het algemeen kinderlijk eenvoudig om te maken en snel klaar. Zeker als je daarbij optelt dat de oven het meeste werk doet. Je zou het bijna een overschotel kunnen noemen, maar die hebben over het algemeen meer saus!
Deze Griekse traybake is koolhydraatarm, maar voeg gerust een stuk ciabatta of rijst toe als je liever wel koolhydraten bij deze maaltijd binnen krijgt. Ben je wel echt op zoek naar koolhydraatarme recepten? Dan hebben wij er hier nog veel meer van!
Koolhydraatarme Griekse Traybake
Deze Koolhydraatarme Griekse traybake is belachelijk simpel te maken. Groenten grof snijden, kruidenolie erover en zo met de kip erbij de oven in. Weinig werk en weinig afwas, ideaal voor doordeweeks. En stiekem ook heel lekker als je niet op zoek bent naar een koolhydraatarm recept!
Kookgerei
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Was de groenten en dep ze droog. Snijd de courgette in de lengte doormidden en dan de twee plakken weer in de lengte doormidden. Snijd deze nu in plakjes van ongeveer 1,5 cm. Verwijder de kroon van en de zaadjes uit de paprika en snijd ook grof is stukken, ongeveer 12 stukken per paprika. Snijd ook de aubergine grof in stukken.1 courgette, 2 paprika’s, 1 aubergine
- Meng alles door elkaar op een bakplaat, 'tray' dus, of in een braadslee, samen met de olijven.240 gr Griekse olijvenzwarte, 2 tenen knoflook
- Meng in een kommetje de kruiden (knoflook, paprikapoeder, tijm, oregano, zout, peper en eventueel cayennepeper) met de olijfolie goed door elkaar. Giet dit over je groenten heen en meng goed door. Ik doe dit zelf met mijn handen, maar je kunt natuurlijk ook lepels gebruiken.4 takjes tijm, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper, 1 theelepel cayennepeper, 2-3 eetlepels olijfolie
- Plaats de kippendijen bovenop de groenten en plaats voor 25 minuten in de oven. Na 20 minuten kruimel je nog even de feta er overheen, zodat deze de laatste vijf minuten mee kan warmen.4 kippendijen, 150 gr feta
Nutrition
Calorieën: 306kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 9g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 34mg | Sodium: 1963mg | Potassium: 582mg | Fiber: 8g | Sugar: 8g | Vitamin A: 2393IU | Vitamin C: 88mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heerlijk! Ik heb er nog rode ui en tomaat bij gedaan, de plaat was helemaal leeg 😋.
Dit is zoooo lekker!!
Met 2 van gegeten, dus de helft over. Morgen even grof hakken met de staafmixer, blikje tomatenblokjes er door (die met de minste koolhydraten), halve bouillontablet (kip) en we hebben een heerlijk soepje. Ik verheug me er nu al op 😃