Name: Koolhydraatarme Koreaanse wraps met biefstuk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200-250 gr biefstuk; 4 teentjes knoflook (geperst); 0.5 duim gember (geraspt); 1 theelepel gochujang (zie notitie); 0.5 eetlepel olie; 8 radijsjes; 100 gr geraspte wortel; 0.5 komkommer; 3 lente ui; 4 kleine koolhydraatarme wraps; koriander (vers gehakt); munt (vers gehakt); Sriracha; limoen

Deze koolhydraatarme Koreaanse wraps met biefstuk vormen een heerlijke, maar ook echt super snelle maaltijd, die je makkelijk in 30 minuten klaar maakt.

Koolhydraatarme Koreaanse wraps met biefstuk

Nu we vrij weinig uit eten of op reis gaan, bekeek ik de website van HelloFresh om wat inspiratie op te doen. Mijn ouders waren er net weer aan begonnen (aan HelloFresh dus) en het klonk lekker. Zo kwam ik Koreaanse wraps tegen en die spraken mij echt aan, bij Flying Foodie zijn we namelijk gek op de Koreaanse keuken. Ik besloot het recept te maken met mijn eigen twist. Mijn versie is koolhydraatarm, de marinade extra Koreaans en ik voeg radijsjes toe voor extra crunch.

Maak het koolhydraatarm

Wraps zijn altijd een super makkelijke en snelle manier om een maaltijd te maken. Hoe doe je dat als je minder koolhydraten wilt eten? Misschien denk je dan dat je wraps voorlopig wel uit je hoofd kunt zetten. Gelukkig is dat niet zo, grofweg kun je kiezen voor de volgende 3 variaties:

Kant-en-klare koolhydraatarme wraps
Sla-wraps, bijvoorbeeld van baby romaine
Zelf koolhydraatarme wraps maken

Dat laatste is het meeste werk, maar wel het lekkerste. En eigenlijk valt dat reuze mee, het is net zoveel werk als het bakken van een pannenkoek en het recept bevat slechts vier ingrediënten.