Super malse Koreaanse kip uit de Instant Pot

Koreaans kip uit de instant pot
Trek in supermalse Koreaanse kip, maar heb je eigelijk niet meer dan 30 minuten om een maaltijd op tafel te zetten? Dan is dit Instant Pot recept voor Koreaanse kip een uitkomst voor je! Alle heerlijke smaken uit Korea en ook nog eens malse kip in een fractie van de tijd.

Zelf vind ik het erg lekker met iets wat de saus een beetje op kan nemen, zoals (bloemkool)rijst of quinoa en groene groenten zoals broccoli, sugarsnaps of bijvoorbeeld spinazie. Uiteraard past de Koreaanse spinazie er ook perfect bij.

Koreaanse kip, maar dan sneller

Koreaanse kip maak ik al vaker, maar dan uit de oven. Het is een heel gedoe: om de kip echt mals te krijgen dip je ze in een mengsel van eiwit en baking soda. Vervolgens moeten ze een nacht opdrogen in de koelkast. Dan bak je ze in de oven en daarna gaan ze nog eens door de saus heen. Geen recept voor een drukke doordeweekse dag dus.

Ik vroeg mijzelf af wat er zou gebeuren als ik de kip met de ingrediënten van de saus in de instant pot zou bereiden. De kip werd perfect zonder gedoe! Ik moet toegeven, ik was een beetje bang dat het misschien zou aanbakken, maar gelukkig zat ik meteen goed met mijn verhoudingen!

Instant pot korean chicken

Ingrediënten Koreaanse kip uit de Instant Pot

4 teentjes knoflook
1 duimdik stuk verse gember
2 eetlepels Gochujang (lees hier meer over dit ingrediënt)
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels donkere bruine basterdsuiker
1 eetlepel rijstazijn (of witte wijnazijn als je dit niet hebt)
2 eetlepels sesamolie

4 kippendijen zonder vel

Bereiding

  1. Rasp of snijd de knoflook en gember fijn. Plaats dit samen met de andere ingrediënten voor de saus in de Instant Pot.
  2. Roer dit goed door elkaar. Plaats de kip in de Instant Pot en rol deze een paar keer door de saus in.
  3. Sluit de deksel en controleer of je ventiel dichtstaat. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je ‘high pressure’ en set je de timer op 10 minuten. Nu heb je mooi je handen vrij om de rest van je eten klaar te maken. In mijn geval het schoonmaken van de sugar snaps en het maken van de bloemkoolrijst.
  4. Zelf laat ik na afloop meteen handmatig de druk eraf, maar je kunt hem ook natuurlijk leeg laten lopen. Ik heb daar met dit recept echt geen geduld voor!
  5. Haal de kip uit de saus en pluk eventueel in kleinere stukken met een vork.
  6. De saus is niet bepaald dik. Vind je dit wel lekkerder? Gebruik dan de SAUTE knop om de saus in te dikken. Hierbij is het wel nodig om in de buurt van de pot te blijven. Roer zo nu en dan door.
  7. Saus de gewenste dikte? Haal de pot dan uit de Instant Pot om aanbranden te voorkomen, hij blijft namelijk nog wel even warm!

Eet smakelijk!

2 Comments

  • Wim schreef:

    Hoi Mariska

    Ik heb geen instant pot. Kan het ook in de slowcooker?

    Gr. Wim

    • Mariska schreef:

      Hoi Wim,

      Zelf geen ervaring met de slowcooker, maar ik heb even gekeken en het lijkt mij wel te moeten kunnen. Bij de meeste recepten met kippendijen wordt de slowcooker op 8 uur op low of vier uur op hoog geselecteerd.
      Ik hoop dat je hier wat mee kan.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *