Geen producten in de winkelwagen.
Lo Mein Noedels met Biefstuk
Lo Mein Noedels zijn over bijna de hele wereld populair. Het is een Chinees roerbakgerecht met Chinese noedels, groenten, vlees of vis en een saus op basis van sojasaus. Lo Mein is een veelzijdig gerecht en kan eenvoudig worden aangepast naar je persoonlijke voorkeur en smaak. Daarnaast is dit gerecht ook nog eens super snel te maken. Wij gaan in deze versie voor biefstuk.
Lo Mein Noedels
Lo Mein lijkt heel erg op Chow Mein; het grote verschil is dat Chow Mein gebakken wordt en Lo Mein niet. Hierdoor blijven de noedels zachter en heb je een lekkere saus. De saus wordt gemaakt met onder andere:
- Sojasaus & donkere sojasaus,
- Oestersaus,
- en Shaoxing wijn
De donkere sojasaus zorgt er vooral voor dat de kleur van de saus mooi donker wordt en kun je eventueel ook vervangen door gewone sojasaus. Kun je geen shaoxing wijn krijgen? Dan kan je dit ook vervangen door droge sherry of mirin.
Je kunt je in dit gerecht helemaal uitleven met de groente. Zo kun je paksoi, Chinese kool, broccoli, paddenstoelen, peultjes, snijbonen, spinazie, paprika, wortel of bijvoorbeeld bimi gebruiken. Kijk dus gewoon wat je over hebt, of waar je trek in hebt!
Welke noedels gebruik je?
Voor Lo Mein gebruik je in principe eiernoedels. Kan je deze niet vinden, dan kan je ook spaghetti nemen of andere noedels die geschikt zijn om mee te roerbakken.
Lo Mein Noedels met Biefstuk
Lo Mein Noedels zijn over bijna de hele wereld populair. Het is een Chinees roerbakgerecht met Chinese noedels, groenten, vlees of vis en een saus op basis van sojasaus. Lo Mein is een veelzijdig gerecht en kan eenvoudig worden aangepast naar je persoonlijke voorkeur en smaak. Daarnaast is dit gerecht ook nog eens super snel te maken. Wij gaan in deze versie voor biefstuk.
Kookgerei
- flinke koekenpan
Ingrediënten
- 2 stuks paprika rood en geel
- 1 flinke wortel
- 4 stuks lente-ui
- 1 bakje kastanjechampignons
- 3 teentjes knoflook fijn gesneden
- 1 cm gember fijn geraspt
- 3 à 4 stuks biefstuk
- 1 eetlepel sojasaus
- 0.5 theelepel bakpoeder
- 4 porties noedels voorkeur voor eiernoedels
- neutrale olie om te bakken
- 1 scheutje sesamolie om af te maken
woksaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 0.5 eetlepel donkere sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 2 theelepels shoaxing wijn
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel suiker
- 100 ml water
Instructies
- Snijd de biefstuk in dunne pakken en marineer deze met sojasaus en bakpoeder. Dit hoeft maar kort, terwijl we de rest voorbereiden.3 à 4 stuks biefstuk, 1 eetlepel sojasaus, 0.5 theelepel bakpoeder
- Bereid je noedels zoals aangegeven op de verpakking en spoel deze goed na met koud water.4 porties noedels
- Snijd de paprika in repen, wortel in strips, lente-ui in stukjes van 4 cm en leg het meeste groene gedeelte apart. Snijd de paddenstoelen in partjes.2 stuks paprika, 1 flinke wortel, 4 stuks lente-ui, 1 bakje kastanjechampignons
- Meng de ingrediënten voor de woksaus goed door elkaar.2 eetlepels sojasaus, 0.5 eetlepel donkere sojasaus, 2 eetlepels oestersaus, 2 theelepels shoaxing wijn, 1 theelepel maizena, 1 theelepel suiker, 100 ml water
- Bak de biefstuk met wat olie op hoog vuur aan alle kanten bruin. Haal daarna uit de pan.neutrale olie
- Voeg knoflook en gember toe. Zodra deze begint te geuren mogen de groentes er bij. Wok dit ook nog een klein minuutje.3 teentjes knoflook, 1 cm gember
- Voeg noedels en de biefstuk erbij. Schep kort door en giet dan de saus erbij. Blijf goed doorscheppen, tot je saus mooi dik is geworden en dan ben je al klaar!
- Maak af met de groene lente-ui die je apart hebt gelegd en een klein scheutje sesamolie.1 scheutje sesamolie
Pin deze Lo Mein Noedels!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
