Marmerkoekjes (no bake!)

Marmerkoekjes zijn prachtige koekjes met chocolade, waar geen oven bij aan te past komt. Verslavend lekker en je maakt ze in een handomdraai. Het prachtige patroon maak je heel makkelijk met een prikker. Geen fan van witte chocolade? Geen probleem, je maakt ze ook heel simpel met elke andere soort chocolade!

Marmerkoekjes

Marmerkoekjes danken hun naam aan de marmerachtige tekeningen die je maakt op de chocolade. Dit prachtige effect is super makkelijk te maken door dunne lijntjes te trekken op de nog zachte chocolade en daar vervolgens met een dunne prikker kruislings lijntjes over te trekken.

De smaak heeft door de koekjes en pinda’s iets weg van Snickers! Niet zo vreemd dus, dat ze ook wel bekend staan als Snickerkoekjes!
marmerkoekjes

No bake

No bake, je ziet het wel vaker bij zoete taart- of koekrecepten voorbij komen. Dit betekent dat er geen oven aan te pas komt en je dus niet hoeft te bakken. Je hebt wel bijna altijd een koelkast nodig. Andere voorbeelden van no bake traktaties zijn chocolade-kokostaart met karamelschotsenmangodessert met koekjes en room en MonChoutaart met kersen (no bake).

Ramadan koekje

Marmerkoekjes zijn ontzettend populair tijdens de Ramadan en het Eid al-Fitr feest erna. Waarschijnlijk omdat ze naast ontzettend lekker en mooi, ook nog eens makkelijk te maken zijn. Ook in grote hoeveelheden. Dit recept geeft ruim 35 koekjes, maar je verdubbelt het heel makkelijk naar 70! Gelukkig kun je het hele jaar door genieten van deze koekjes 😉

ramadan koekjes

No bake marmerkoekjes

Marmerkoekjes zijn prachtige koekjes met chocolade, waar geen oven bij aan te past komt. Verslavend lekker en je maakt ze in een handomdraai. Het prachtige patroon maak je heel makkelijk met een prikker. Geen fan van witte chocolade? Geen probleem, je maakt ze ook heel simpel met elke andere soort chocolade!
Porties 35 koekjes
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Opstijven in de koelkast 1 uur

Equipment

  • Keukenmachine of NutriBullet optioneel
  • bakblik
  • Bakpapier
  • satéprikker
  • Steelpan optioneel
  • kom

Ingrediënten

  • 250 gr ongezouten pinda's
  • 100 gr Maria Digestive koekjes
  • 200 gr gecondenseerde melk half blikje
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 snuf zout
  • 200 gr witte chocolade
  • 50 gr pure chocolade
  • neutrale olie

Instructies

  • Maal de pinda's en koekjes fijn. Dit kan in een keukenmachine, maar ook met een groot mes.
  • Meng hier een snuf zout, honing en gecondenseerde melk doorheen. Het is stevig en plakkerig, dus je zult goed moeten mengen. Een houten lepel werkt wat mij betreft het makkelijkste.
  • Bedek een bakplaat met een stuk bakpapier en spreid hier je deeg over uit. Leg er nog een stuk bakpapier bovenop en duw tot je een mooi plat vlak hebt.
  • Smelt (zachtjes) de helft van de witte chocolade (100 gr) met een halve eetlepel olie. Dit kan in de magnetron of 'au bain-marie'. Verwijder het bakpapier van je koek en verdeel hier de witte chocolade overheen. Leg er weer een stuk bakpapier op en wacht een paar minuten.
    Draai het geheel om op de bakplaat.
  • Smelt de rest van de witte chocolade (100 gr) met een halve eetlepel olie. Verwijder het bakpapier van je koek en verdeel hier de witte chocolade overheen.
  • Smelt de pure chocolade en trek hier van boven naar beneden dunne lijnen mee over je witte chocolade. Dit kun je zo uit de kom gieten, of door het even in een puntzak te gieten en een kleine opening te knippen.
  • Pak een prikker en trek lijnen door de zachte chocolade van links naar rechts en vervolgens van rechts naar links.
  • Zet in de koelkast om op te stijven, ongeveer een uur.
  • Snijd in repen en vervolgens in ruiten of blokjes.
  • Bewaar de koekjes afgesloten in de koelkast, ze blijven zeker een week goed.

Notities

Geen fan van witte chocolade? Geen probleem, wissel het dan gewoon om voor melk- of pure chocolade!
Auteur: Mariska
Gang: Dessert, koek, Snack, Zoetigheid
Keuken: Internationaal
Trefwoord: chocolade, kerst zoet, koekjes, marmer, pasen, zoet

Pin deze Marmerkoekjes!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
marmerkoekjes snickerkoekjes

Join the Conversation

  1. Oh deze koekjes lijken op die van Ellouisa Cooking. Waren heerlijk!

Geef een reactie

Close
© Copyright Flying Foodie
Close