Matchaccino: een groene matcha cappuccino

Deel met vrienden en familie

Matchaccino is een twist op de gewone cappuccino. Het melkschuim zoals je dat kent heeft plaats gemaakt voor een matcha (groene thee) schuimlaag. Zo krijg je als het ware een matcha cappuccino.

Je zou denken dat ik de inspiratie voor deze matcha cappuccino op heb gedaan tijdens één van mijn reizen door Azië. Maar niets is minder waar! De inspiratie lag veel dichterbij, slechts enkele honderden meters van mijn huis vandaan. Tijdens mijn brunch bij Slowth kwam ik de Matchaccino tegen op het menu. Ook al ben ik niet gek op koffie, ik moest het proberen!

Een Italiaan zal waarschijnlijk zijn neus ophalen voor deze versie, maar ik hou wel van een Aziatische twist. Deze matcha cappuccino gaat heel goed samen met Japanse hotcakes (recept).

Ingrediënten Matcha Cappuccino

1 kop koffie
150 – 200ml melk
1 – 3 theelepels matcha poeder (afhankelijk van de sterkte van je matcha!)

Overige benodigdheden:
Steelpan, melkopschuimer of staafmixer

Bereiding Matcha Cappuccino

1. Stiekem is een matcha cappuccino helemaal niet zo anders dan een gewone cappuccino. Maak je koffie zoals je dit gewoonlijk ook doet en verwarm de melk.
2. Wanneer de melk warm is (ongeveer 80 graden), voeg je de matcha toe en roer je het goed door, totdat alle matcha is opgelost. Je kunt het beste eerst de matcha in een klein bakje (of shotglaasje) met wat melk tot een papje mengen, zo krijg je geen klontjes! Voeg eerst één theelepel matcha toe, proef en voeg extra toe als de smaak sterker kan.
3. Schuim de matcha melk op. Dit kun je doen met een speciale melkschuimer, maar een staafmixer werkt ook prima.
4. Schep het schuim bovenop je koffie en klaar is je Matchaccino.

Hadden jullie al eens van een groene thee cappuccino gehoord? En zijn jullie bekend met matcha?

Deel met vrienden en familie