Nieuw koolhydraatarm weekmenu – Zomer 2021

Tijd voor een nieuw zomers koolhydraatarm weekmenu, met heerlijke en uiteraard koolhydraatarm recepten voor de komende (hopelijk mooie!) dagen.

Koolhydraatarm, wat betekent dat precies? In het geval van dit weekmenu betekent het dat het vrij is van snelle koolhydraten. En dat betekent dat je deze week dus geen witte rijst, pasta, aardappelen, brood of andere witmeel producten op het menu hebt staan. Naast dat dit weekmenu vrij is van snelle koolhydraten, is het ook nog eens vrij van toegevoegde suikers. 

Koolhydraatarm weekmenu zomer 2021

koolhydraatarme shoarma salade

Maandag – Koolhydraatarme shoarma salade

We beginnen de week goed met een heerlijke salade. Wie is er nou niet gek op shoarma? En wil je wat meer vulling? Voeg dan kaas toe!

Hier vind je het recept voor koolhydraatarme shoarma salade

Gevulde aubergine uit de oven

Dinsdag – Gevulde aubergine met kip en feta 

Gevulde aubergine met kip en feta is een heerlijk hartig gerecht. Aubergine transformeert in de oven helemaal en wordt super sappig. Elk hapje geeft een kleine smaakexplosie, met soms een stukje feta en dan weer een olijf. Daarbij is het heerlijk fris door de peterselie. Officieel geen ‘snel’ recept, het moet zeker 30 minuten in de oven, maar wat mij betreft nog steeds heel erg geschikt als doordeweekse maaltijd.

Hier vind je het recept voor gevulde aubergine met kip en feta

koolhydraatarme pasta pesto kip 4

Woensdag – Courgette pasta pesto met kip

Courgette pasta pesto met kip. Deze versie van pasta pesto is (naast lekker) koolhydraatarm, bevat extra veel groente en is makkelijk te maken in 20 minuten. Een win-win situatie lijkt mij!

Meer vulling nodig? Voeg dan extra Parmezaanse kaas en pijnboompitten toe!

Hier vind je het recept voor courgette pasta pesto met kip

Salade Niçoise met tijn en boontjes

Donderdag – Salade Niçoise met tonijn

Salade Niçoise met tonijn, haricots verts, ei en komkommer is een geweldige zomerse salade. Perfect in haar eenvoud. Super snel klaar en je hebt amper afwas. Hier staat deze salade soms wel drie keer per week op tafel. Als flinke lunch of als koolhydraatarme maaltijdsalade.

Wees niet te zuinig met de sperziebonen en tonijn, anders zul je te snel weer honger krijgen.

Hier vind je het recept voor Salade Niçoise met tonijn

Koolhydraatarme paella

Vrijdag – koolhydraatarme paella met garnalen

Met dit recept steken we een Spaanse klassieker in een nieuw jasje. Een lekker gezond jasje, met extra veel groente en zoals de naam al doet vermoeden: met minder koolhydraten. Uiteraard nog wel vol smaak en met een heerlijk zomers kleurtje!

Hier vind je het recept voor koolhydraatarme paella met garnalen

Pin dit koolhydraatarme weekmenu voor de zomer van 2021

Deze recepten niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

Koolhydraatarm weekmenu zomer 2021

Geef een reactie

Close
© Copyright FlyingFoodie
Close