Galaxy Donuts – Noorderlicht glazuur

Deel met vrienden en familie

Galaxy donuts zijn al geweldig, maar met een vleugje Noorderlicht erbij zijn ze helemaal fantastisch! Met wat glazuur, kleurstof en de juiste techniek tover je saaie donuts om in kleine, bovenaardse spektakels.

Tijdens het plannen van mijn reis naar IJsland stond ik voor de moeilijke keuze: gaan als er voldoende daglicht is, zodat ik volop van het landschap kon genieten of minder daglicht, maar de kans om het Noorderlicht te zien. Ik koos voor daglicht. Dan maar donuts maken met een Noorderlicht galaxy glazuur!

Het was even oefenen, maar eindelijk heb ik de juiste techniek onder de knie voor de perfecte ‘galaxy glazuur’. Het gaat als volgt: je neemt je basiskleur (1), dropt hier een paar druppels kleurstof in (2), swirlt deze voorzichtig door elkaar heen (3) en vervolgens dip je je donut erin!

Een recept voor goede donuts houden jullie nog van mij te goed, daar ben ik nog mee bezig. Zoals je kunt zien werkt dit glazuur ook erg goed op donuts die je gewoon in de winkel of bij een bakkerij hebt gekocht.

Ingrediënten Noorderlicht ‘Galaxy Donuts’ glazuur

12 – 16  mini donuts (of 6 – 8 grote)
250 g poedersuiker
100 – 150 ml slagroom (ongeklopt)
Kleurstof: zwart, blauw en groen

Optioneel:
extra smaakmaker, zoals vanille extract of citroenrasp
zilveren suikerparels of zilveren glitter

Overige benodigdheden:
Grote kom, kleinere kom met platte bodem

Bereiding Noorderlicht ‘Galaxy Donuts’ glazuur

1. Meng in de grote kom de poedersuiker en ongeklopte slagroom door elkaar, tot een glad, wit glazuur.
2. Schep een paar lepels in je kleinere kom, meng hier een beetje zwart, groen en blauw doorheen.
3. Druppel hier wat van je drie kleuren in en swirl deze er voorzichtig doorheen met bijvoorbeeld een satéprikker.
4. Dip je donut hier voorzichtig in (niet helemaal tot de bodem!), draai een beetje en trek hem er uit. Tadaaaa!!
5. Schep weer wat wit glazuur in je kleine kom en meng alles weer door elkaar, tot 1 egale kleur. Begin weer bij stap (3).Tip: met mijn kleurstof kwam ik er achter dat mijn zwarte kleurstof niet zo goed mengde, omdat deze te dik was. Een oplossing hiervoor is om een klein beetje glazuur voor te mengen met zwart en hiervan wat klodders in je hoofdmix te doen.
6. Voor de sterren besprenkel je de Galaxy Donuts met zilveren suikerparels of glitter!

Wie van jullie gaat ze ook proberen te maken?

Deel met vrienden en familie