Heerlijke Pasta Pesto met kipgehaktballetjes voor een snel feestmaal

Pasta Pesto met kipgehaktballetjes is een echt feestmaal voor op een doordeweekse avond. Super kidsproof en ook heel geschikt als je brak bent. Simpel te maken en eet heerlijk weg. De gehaktballetjes geven de pasta pesto een speels effect en hebben een heerlijke structuur. De balletjes worden op smaak gebracht met Parmezaan, dat moet dus wel lekker zijn!

kipgehaktballetjes met pasta pesto

Pasta met kipgehaktballetjes

Pasta Pesto met kipgehaktballetjes

Dat klinkt goed, toch? Kipgehakt is van zichzelf al behoorlijk plakkerig, dus je hoeft niet aan de slag met ei en paneermeel. Dat scheelt weer een paar ingrediënten! Door je handen nat te maken, rol je met gemak balletjes. Het is wel belangrijk om even een klein teststukje te bakken, zodat je kunt proeven. Kipgehakt kan van zichzelf al flink zout zijn en je kunt natuurlijk niet het rauwe kipgehakt proeven.

Zonnebloempitten pesto

Pesto is op heel veel manieren te maken en je kunt dus heel goed variëren met verschillende noten. Eerder maakte ik al pistache pesto, maar door zonnebloempitten te gebruiken houd je de pesto vrij van noten. Heel eenvoudig te maken: je neemt het standaard recept voor pesto en vervangt de pijnboompitten door zonnebloempitten!

Pasta Pesto met kipgehaktballetjes

Pasta Pesto met kipgehaktballetjes is een echt feestmaal voor op een doordeweekse avond. Super kidsproof en ook heel geschikt als je brak bent. Simpel te maken en eet heerlijk weg. De gehaktballetjes geven de pasta pesto een speels effect en hebben een heerlijke structuur. De balletjes worden op smaak gebracht met Parmezaan, dat moet dus wel lekker zijn!
Porties 3 porties
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min

Ingrediënten

Kip gehaktballetjes

  • 300 gr kipgehakt (naturel)
  • 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 eetlepel peterselie (gesnipperd)
  • 1 teentje knoflook (geperst)

Pasta Pesto

  • 250 - 300 gr spaghetti
  • 3-4 eetlepels pesto (naar smaak)
  • zout, peper en olijfolie

Instructies

  • Meng de ingrediënten voor de kipgehaktballetjes door elkaar. Neem een klein stukje, druk het plat en bak het in de koekenpan snel gaar. Proef en bepaal of er meer zout en/of peper bij moet.
  • Rol het gehakt met natte handen tot kleine balletjes en bak in een koekenpan goudbruin en gaar.
  • Ondertussen gaan we de pasta koken in ruim gezouten water. (Giet niet al het kookvocht weg als het klaar is!)
  • Schep de pasta en de pesto bij de gare gehaktballetjes in de koeken pan. Voeg een paar lepels kookvocht tot en roer goed door, totdat alles goed met elkaar vermengd is. Eet smakelijk! Zo eenvoudig, maar zo lekker!
Auteur: Mariska
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans, Westers
Trefwoord: kidsproof, kip, makkelijk, pasta, pesto, snel

Pin deze Pasta Pesto met kipgehaktballetjes!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.

pasta pesto kip

 

Geef een reactie

Close
© Copyright FlyingFoodie
Close