Pompoen pizza met gegrilde groenten

Pompoen Pizza
Trek in Pizza? Wat dacht je van deze Pompoen pizza met gegrilde groenten? Klaar binnen 30 minuten. De perfecte pizza voor in de herfst!

Het lekkerst wordt deze pompoen pizza natuurlijk als je hem bereidt met zelfgemaakte pompoen hummus. Mocht je dit toevallig net niet in huis hebben, vaak is pompoen hummus ook gewoon in de supermarkten te koop en ligt het bij de vers gesneden vleeswaren.

Deze pizza is heerlijk als vegan pizza zonder kaas. Mocht je echter toch graag  kaas toevoegen, dan raad ik je mozzarella aan.

 

Ingrediënten Pizza met pompoen hummus en gegrilde groenten

voor één pizza
1 pizza bodem
0.5 courgette
1 eetlepel olijfolie
100 – 150 g pompoen hummus
0.5 potje gegrilde paprika’s
handje rucola sla

Optioneel
0.5 bolletje mozzarella

Extra benodigdheden
Grillpan of contactgrill

Bereiding Pizza met pompoen hummus en gegrilde groenten

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Zet ook gelijk de contactgrill aan of laat je grillpan opwarmen op het fornuis.
  2. Snijd de courgette in plakken en grill deze met wat olijfolie, tot je aan beide kanten een mooi grillpatroontje krijgt.
  3. Smeer de pizzabodem in met een dikke laag pompoen hummus. Vervolg met de plakjes gegrilde courgette en wat reepjes gegrilde paprika. Verdeel nu ook de mozzarella over de pizza, als je besluit dit te gebruiken natuurlijk.
  4. Bak de pizza in 10 tot 15 minuten knapperig en maak af met wat rucalo!

Eet smakelijk!

1 Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *