Geen producten in de winkelwagen.
Romige courgettesoep met Boursin
Maak een heerlijke courgettesoep met een romige touch van Boursin. Dit recept voor Courgette soep met Boursin is niet alleen snel klaar, maar ook een perfecte keuze voor een gezonde avondmaaltijd. Geniet van deze zachte en smaakvolle soep en ontdek hoe eenvoudig koken met Boursin is. Probeer deze en andere soep recepten voor een culinaire traktatie.
Romige courgettesoep met Boursin
Met courgette kun je echt van alles. Grillen, bakken, rauw in een salade, je kan het zo gek niet bedenken. Courgettesoep met boursin is zeker één van mijn favoriete bereidingen van courgette. Heus niet alleen omdat er ook nog eens Boursin in zit ;). Een heerlijk recept voor een lekker bordje soep!
Hoewel ik normaal gesproken niet zo snel grijp naar pakjes en zakjes, maak ik voor Boursin (en Paturain trouwens) duidelijk een uitzondering. Het is echt mijn guilty pleasure. Als kind was ik al verslaafd aan dit stinkende goedje! Heerlijk. Het geeft deze soep net even dat extra’s dat het nodig heeft. Met de grote hoeveelheid groente in deze soep, vind ik het best kunnen. Boursin is trouwens ook heerlijk in de pasta!
Daarom wil je courgettesoep met boursin proberen
- Lekker makkelijk: Dit recept kost je amper tijd en moeite – ideaal voor elke dag.
- Romige twist: De Boursin geeft de soep nét dat beetje extra.
- Gezond en veelzijdig: Veel groenten en een recept dat iedereen lust!
Extra Tips voor de Perfecte Soep met veel groente
- Variëren met smaak: Probeer eens een andere smaak Boursin, zoals truffel of fijne kruiden.
- Toppings: Voeg croutons, spekjes, of verse kruiden toe als finishing touch.
- Vegan optie: Gebruik een plantaardige kruidenkaas en bouillon voor een veganistische versie van deze soep.
Waarom Courgette en Boursin?
Courgette is een veelzijdige groente die makkelijk smaken opneemt. Door de toevoeging van Boursin krijgt deze soep met courgette een heerlijke romige twist. Het is een perfecte balans tussen gezond en lekker!
Romige courgettesoep met Boursin
Courgette soep met Boursin, hoe lekker klinkt dat? Ideaal als je opzoek bent naar een snelle soep die iedereen lekker vindt! Deze courgettesoep is binnen 30 minuten klaar en ideaal als voorgerecht, lunch, of zelfs een lichte avondmaaltijd. Met slechts een paar ingrediënten maak je een romige, smaakvolle soep die gegarandeerd in de smaak valt!
Ingredients
- 2 grote courgettes of 3 kleine
- 1 liter groentebouillon
- 1 ui grof gesnipperd
- 75 g Boursin
- olijfolie
- zout
- peper
Instructions
- Fruit je ui met wat olie in je soeppan. Snijd ondertussen je courgettes in stukjes. Zorg ervoor dat de stukjes ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden.1 ui, olijfolie
- Voeg de gesneden courgettes toe aan je pan. Roer het af en toe door, zodat alle stukjes gebakken worden.2 grote courgettes
- Na ongeveer 5 minuten voeg je de bouillon toe en breng je het geheel aan de kook. Laat de courgette ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan1 liter groentebouillon
- Pureer je soep nu met de staafmixer. Niet meteen op de hoogste stand, anders zit alles onder de courgette spetters.
- Roer de boursin door de soep heen en breng eventueel op smaak met wat zout en peper.75 g Boursin, zout, peper
Notes
Met een staafmixer gaat het pureren van de soep het eenvoudigst, maar je kunt het ook in een blender of een foodprocessor doen. Doe het wel in batches, anders heb je kans dat door de warmte het geheel uit je blender springt en dan kan je jezelf vies verbranden. Deze soep is lekker, maar echt niet lekker genoeg om er brandwonden aan over te houden.
Pin dit recept
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan een foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Klinkt goed! Ik vind courgettesoep van puur courgette en bouillon al lekker, maar met Boursin lijkt het me ook echt heerlijk 🙂
Als je hem normaal al lekker vindt dan ga je dit geweldig vinden.
Heb de fritata met zalmfilé gemaakt en in plaats van room heb ik cremefraiche wat ik nog had staan er door gedaan. Ik vond het lekker maar mijn man was wat minder enthousiast.
Wat jammer is dat man het niet lekker vond, smaken kunnen natuurlijk verschillen. Ben blij dat het jou wel goed gesmaakt heeft.
Was heerlijk, dankjewel voor het recept. Deze soep zal hier zeker vaak op tafel komen.
Goed om te horen dat het gesmaakt heeft!
Op hoeveel personen is dit recept gebaseerd? Ik wil het voor 7 personen in kleine glaasjes schenken, heb ik dan dezelfde verhouding aan ingrediënten nodig?
Dit recept is een hoofdgerecht voor twee personen. Wil je het in een soort van grote shot glaasjes serveren als amuse? Dan denk ik dat het wel genoeg is.
nou we hebben er met zijn drieén twee dagen van gegeten,zeg maar 4 personen
Ik heb er als laatste ook nog zalm snippers door gedaan, héérlijk.
Dat klinkt ook erg lekker 👍🏻