Heerlijke simpele viscurry die makkelijk klaar in 30 minuten. Lekker kruidig en verwarmend. Serveer het met (bloemkool)rijst of flatbreads mocht je niet voor koolhydraatarm gaan.
Koolhydraatarme viscurry met simpele ingredienten
Dit heerlijke koolhydraatarme viscurry recept is geïnspireerd om Indiase viscurry, maar dan met ingredienten die makkelijk te verkrijgen zijn in Nederland. Zo hebben we het mosterdzaad, wat niet veel mensen in de keuken hebben vervangen met grove mosterd. Kerrieblad vervangen we met limoen en tot slot hebben we een paprika toegevoegd voor extra groente. Mocht je nog meer groente willen, dan is het ook erg lekker op doperwten toe te voegen. Neem je diepvries erwtjes dan kunnen die er gewoon in als de viscurry klaar is. De warmte van de curry ontdooit de erwtjes en meer is er niet nodig!
Vaker vis eten, minder koolhydraten
Januari is traditioneel gezien de maand van de goede voornemens. Ook hier bij Flying Foodie. Met Kerst zijn we lekker los gegaan met brood, cheesecake en wijn. Tijd om weer in balans te komen, iets minder koolhydraten eten. Met dit recept combineren we dat meteen met het voornemen om vaker vis te eten. Dat voornemen hebben wij eigenlijk het hele jaar door wel, dus dat is mooi meegenomen.
Ook als je niet minder koolhydraten wilt eten is dit recept helemaal prima. Serveer er dan lekker een bak stomende rijst of heerlijke flatbreads bij!
Pin deze Simpele Viscurry!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Voor hoeveel personen is de simpele viscurry ?
Twee a drie personen afhankelijk wat je er bij serveert
Is een lekker recept. Alleen, is er een vissoort die (wat) minder uit elkaar valt? Ik had er ook nog erwten in gedaan, en bloemkoolrijst met linzen bij geserveerd. En een goed glas wijn natuurlijk.
Klinkt als een heerlijk combinatie. Je zou kunnen denken aan zeewolf of zeeduivel. Dit is echter wel wat kostbaarder en veel vinden dat zonde voor in een kruidige curry.
Dank voor de tip, ik ga het proberen. De kabeljauw was uit elkaar gevallen, was erg jammer.