Geen producten in de winkelwagen.
Speculoos Crème Brûlée
Speculoos crėme brûlée is het allerlekkerste Sinterklaas toetje. Met dit toetje waan je je even in een luxe restaurant. De Speculooscrėme is heerlijk romig en uiteraard vind je het kenmerkende knapperige laagje bovenop.
Speculoos Crème Brûlée
Dit toetje is een beetje een feestje samen met onze buurlanden. De basis komt uit Frankrijk, de Speculoos uit België en de inspiratie van het Nederlandse Sinterklaasfeest.
Je kunt je Speculoos crème brûlée ook heel goed van tevoren maken. Je volgt alle stappen, maar bewaart het toevoegen van het suikerlaagje en het branden ervan tot vlak voor het serveren. Zorg er wel voor dat je geen sterke kaas open hebt liggen in de koelkast, want anders heb je kans dat de smaak in je crème brûlée trekt. Dit geldt trouwens voor alle zuiveltoetjes!
Belangrijk om te weten, Speculooos is niet glutenvrij; er zitten namelijk vermalen koekjes in.
Sinterklaas toetje
Speculoos Crème Brûlée is bij uitstek een geweldig toetje voor de Sinterklaas periode, het staat ook niet voor niets helemaal tussen het strooigoed op de foto. Het toetje doet het ook goed tijdens Kerst en met Pasen; Speculoos is het hele jaar goed te verkrijgen.
Andere lekkere toetjes met deze spread zijn bijvoorbeeld Vliegensvlugge Trifle met Speculoosmousse, Warme chocolademelk met Speculoos en Appelcake met Speculoos swirls
Speculoos Crème Brûlée
Speculoos crėme brûlée is het allerlekkerste Sinterklaas toetje. Met dit toetje waan je je even in een luxe restaurant. De Speculooscrėme is heerlijk romig en uiteraard vind je het kenmerkende knapperige laagje bovenop.
Kookgerei
- 6 ramekin
- bakplaat met opstaande rand
- ruime kom
- brûlée brander optioneel, maar wel makkelijker
Ingrediënten
- 500 ml slagroom ongeslagen
- 4 eetlepels Speculoos
- 50 gr kristalsuiker
- 5 eidooiers
Brûlée laag
- 2 theelepels rietsuiker
Instructies
150 °C Verwarm de oven voor en ga voor boven- en onder warmte (geen hete lucht!)- Scheid de eierdooiers en klop de suiker door het eigeel heen.5 eidooiers, 50 gr kristalsuiker
- Meng in een steelpannetje de Speculoos met een klein beetje room en klop dit goed door elkaar, tot alles goed met elkaar vermengd is. Daarna mag ook de rest van de room erbij.500 ml slagroom, 4 eetlepels Speculoos
- Verwarm de slagroom met de Speculoos, tot het net niet kookt.500 ml slagroom, 4 eetlepels Speculoos
- Giet een klein scheutje warme room bij de eieren en roer goed door. Giet daarna de rest er doorheen en roer goed door.
- Verdeel over je bakjes en schep of brand eventueel de luchtbelletjes weg.
- Zet op de bakplaat, giet wat water op de plaat en bak de bakjes ongeveer 40-45 minuten. Ze mogen nog een beetje wiebelen in het midden, ze worden nog stijver tijdens het afkoelen.
- Laat even afkoelen en zet in de koelkast om op te stijven, zeker 3 uur.
- Haal na het opstijven, vlak voor het serveren, de crème brûlée uit de koelkast en bestrooi met een dun laagje rietsuiker. Brand deze met je brander, tot de suiker gesmolten is en je een mooi knapperig laagje hebt.2 theelepels rietsuiker
Notities
Serveer direct, als je het namelijk te lang laat staan neemt de suikerlaag vocht op uit de crème en wordt deze weer zacht, dat is zonde!
Nutrition
Calorieën: 386kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 5g | Fat: 34g | Saturated Fat: 21g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 257mg | Sodium: 30mg | Potassium: 97mg | Sugar: 17g | Vitamin A: 1449IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 75mg | Iron: 1mg
Pin deze Speculoos Crème Brûlée!
Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
