Geen producten in de winkelwagen.
Tiroler Gröstl
Verwen jezelf met een klassiek wintergerecht: Tiroler Gröstl. Dit Wintersportgerecht met gebakken aardappel, spek en ui uit de Oostenrijkse keuken biedt een heerlijke en makkelijke maaltijdoptie voor drukke dagen. Het gerecht is snel te bereiden en met gebakken aardappels, spek en ui is het ook echt comfort food. Heb jij al heimwee naar de wintersport?
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl is een traditioneel Oostenrijks gerecht uit de Tiroler Alpen. Oorspronkelijk om restjes op te maken, maar inmiddels is het een geliefde klassieker. Het gerecht bestaat uit gebakken aardappelen, spek en uien, vaak geserveerd met een spiegelei.
Er bestaan veel variaties: de een gebruikt bieslook, de ander dille. Soms worden er paddenstoelen toegevoegd, maar dat hoeft niet. Omdat het gerecht draait om restjes, kun je het makkelijk aanpassen naar wat je in huis hebt. Een officieel recept voor tiroler gröstl is er dus niet. Zelf vinden wij de combinatie met paprika heerlijk!
Wintersportgerecht met gebakken aardappel, spek en ui
Als je weleens op wintersport bent geweest, is de kans groot dat je Tiroler Gröstl kent. Het is een stevige maaltijd die perfect is na een dag op de piste, of als lunch halverwege de dag. De combinatie van aardappel, spek en ui zorgt voor een vullend en hartig gerecht.Voor thuis hebben we de porties iets kleiner gehouden dan in de berghutten, zodat het ook op een gewone dag goed past.
Een stukje Oostenrijkse keuken
Zoals de naam al doet vermoeden, komt Tiroler Gröstl uit Oostenrijk. Ben je fan van de Oostenrijkse keuken? Dan moet je deze klassiekers ook eens proberen:
Tiroler Gröstl
Verwen jezelf met een klassiek wintergerecht: Tiroler Gröstl. Dit Wintersportgerecht met gebakken aardappel, spek en ui uit de Oostenrijkse keuken biedt een heerlijke en makkelijke maaltijdoptie voor drukke dagen. Het gerecht is snel te bereiden en met gebakken aardappels, spek en ui is het ook echt comfort food. Heb jij al heimwee naar de wintersport?
Kookgerei
- mandoline optioneel
Instructions
- Schil de aardapels en snijd in dikke plakken, was deze goed met koud water en kook in een pan met water en zout beetgaar. Giet af en laat goed uitstomen.800 gr aardappels
- Snijd de rode ui in halve ringen en de paprika in repen die je vervolgens in tweeën snijdt. Snijd de teentjes knoflook fijn.1 grote rode ui, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook
- Doe de spekjes, zonder olie of boter, in een koude koekenpan. Bak de spekjes op middelhoog vuur knapperig. Schep de spekjes eruit, maar laat het vet in de pan zitten.200 gr spekjes
- Bak de aardappeltjes aan, eventueel met wat extra olie.olijfolie
- Voeg na een minuut of drie een klontje boter, de paprikareepjes, knoflook, karweizaad en ui toe en bak dit nog een paar minuten mee, tot de aardappeltjes mooi bruin zijn.boter, 0.5 theelepel karweizaad
- Schep de spekjes er weer doorheen en maak af met zout, peper en lekker veel peterselie.zout, peper, 1 bosje peterselie
- Bak ondertussen 4 spiegeleitjes en serveer deze bij je gröstl!4 eieren
Notes
Karwei zaad wordt traditioneel gebruikt, maar zelf vind ik het ook heel erg lekker met komijnzaad!
Nutrition
Calorieën: 473kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 17g | Fat: 26g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 199mg | Sodium: 418mg | Potassium: 1179mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 2240IU | Vitamin C: 119mg | Calcium: 66mg | Iron: 3mg
Pin dit recept Tiroler Gröstl!
Wil je dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest-borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar vind je het recept ook makkelijk terug.
