Name: Vietnamese Pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 vellen rijstpapier; 1 ei; 1 lente-ui; 1 handje kaas (geraspt); 10 kleine plakjes worst (bijvoorbeeld salami); Sriracha; Kewpie mayonaise

Deze Vietnamese Pizza is een super knapperige pizza met rijstpapier als bodem. Dit Vietnamese streetfood gerecht, Bánh Tráng Nướng, maak je gemakkelijk binnen 5 minuten helemaal zelf. Lekker voor de lunch, maar ook heel erg leuk als knapperige snack.

Vietnamese Pizza

Deze super populaire Vietnamese streetfood-snack is heel makkelijk zelf thuis te bereiden. Anders dan een Italiaanse pizza, is dit echt meer het formaat van een snack of lunch, dan van een avond maaltijd; tenzij je er natuurlijk een hele hoop maakt.

Vietnamese pizza wordt traditioneel gegrild op houtskool. Thuis bak je het net zo lekker in een koekenpan op het fornuis. Het velletje rijstpapier gaat zo de pan in, je hebt geen olie, boter of ander soort vet nodig. Als je je een beetje inhoudt met mayonaise en toppings, is het ook nog eens een gezonde snack!

Gebakken rijstpapier met toppings

Vietnamese pizza is dus eigenlijk een pizza met een bodem van rijstpapier. Doordat we rijstpapier gebruiken is deze snack koolhydraatarm. In Vietnam vind je allerlei soorten toppings. Vaak zit er ei op en dan in de vorm van een kwartelei. Die zijn in Nederland niet super makkelijk te verkrijgen, maar een half kippen ei werkt ook prima.

Experimenteer zeker tot je je favoriete combinatie van toppings hebt gevonden. Zelf ben ik bijvoorbeeld gek op tonijn of stukjes gerookte kip. Let wel op dat je de laag met toppings niet te dik maakt, dan heb je de kans dat je rijstpapier zompig wordt.