Zelf de lekkerste nasi kruiden maken

Deel met vrienden en familie

Zelf de lekkerste nasi kruiden maken, zonder bakken met zout en zonder onzinnige toevoegingen. Zoveel lekkerder dan de kant-en-klare optie uit de supermarkt. Als je deze mix geproefd hebt, wil je sowieso niet meer anders!

Nasi kruiden zelf mixen

Een nasi kruidenmix bestaat uit de volgende kruiden:

  • gemalen komijn (djinten)
  • knoflookpoeder
  • gemberpoeder (djahe)
  • korianderpoeder (ketoembar)
  • peper
  • chilipoeder
  • kurkuma (koenjit)
  • citroengras (sereh)
  • galangal (laos)

Het valt je misschien op dat veel kruiden ook bekend staan onder ‘een andere naam’, die je misschien juist wél of niet iets zegt. De naam tussen de haakjes is de Indonesische naam van het kruid. ‘Onze’ nasi kruidenmix komt van origine uit Indonesië, dus de Indonesische namen worden in Nederland ook veel gebruikt.

nasi kruidenmix

Waarom zelf een kruidenmix maken?

De supermarkt staat vol met kant-en-klare kruidenmixjes: lekker makkelijk, zo in je mandje en je bent klaar. Waarom zou je het dan zelf bij elkaar scheppen, met allemaal losse kruiden? Daar zijn twee belangrijke redenen voor:

  • het is gezonder
  • het is lekkerder

We leggen even uit hoe dat zit.

Het is gezonder

Dat lijkt mij eigenlijk al doorslaggevend, toch? Bijna alle kruidenmixen uit de supermarkt zitten vol met zout. Vaak staat het helemaal vooraan op de ingrediëntenlijst, wat betekent dat daar het meeste van in zit. Ai… dat maakt de kruidenmixen ook nog eens heel duur, want je betaalt dus voornamelijk voor zout, wat spotgoedkoop is. Als dat nog niet erg genoeg is, kunnen ze vaak niet garanderen dat de mixen glutenvrij zijn en zitten er veel onnodige ingrediënten in. Bij de nasi kruidenmixen kwamen we bijvoorbeeld zonnebloemolie, raapzaadolie, aardappelzetmeel en rijstebloem tegen en de melding dat het “mosterd, vis, schaaldieren, sesamzaad, selderij, melk, triticale graan, eieren, rogge, sulfieten, pinda’s en haver kan bevatten (!!!!). Dan begin je je toch af te vragen: wat koop je eigenlijk?

Wanneer je voor baby’s of kleine kinderen kookt, is het heel belangrijk dat je minimaal zout gebruikt, dus een kruidenmix is dan vrijwel altijd uitgesloten. Dat terwijl het juist zo belangrijk is om ze  van jongs af aan met verschillende smaken en kruiden kennis te laten maken.

Het is lekkerder

Behalve gezonder is je eigen kruidenmix ook lekkerder. Je moet natuurlijk wel een goed recept hebben, maar hé, daar zorgt Flying Foodie wel voor. Je kunt het recept daarnaast ook nog aanpassen aan je eigen smaak. Ik maak mijn eigen taco kruidenmix bijvoorbeeld vaak veel pittiger, want daar hou ik van. Ben jij juist helemaal niet van de pit, dan laat je met gemak de chili weg uit je eigen kruidenmix. Je eigen mix barst daarbij van de smaak, omdat er geen onnodige vulmiddelen inzitten.

Nasi kruiden

Zelf de lekkerste nasi kruiden maken, zonder bakken met zout en zonder onzinnige toevoegingen. Zoveel lekkerder dan de kant-en-klare optie uit de supermarkt. Als je deze mix geproefd hebt, wil je sowieso niet meer anders!
Porties 4 porties

Equipment

  • maatlepels

Ingrediënten

  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder (djahe)
  • 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
  • 1 theelepel kurkuma (koenjit)
  • 1 theelepel gemalen citroengras (sereh)
  • 1 theelepel gemalen galangal (laos)
  • 0.5 theelepel chili poeder optioneel
  • 0.25 theelepel witte peper

Instructies

  • Meet alle ingredienten goed af en schep goed door elkaar. Als je een goed afsluitend potje hebt, kun je ingredienten ook heel goed door elkaar heen schudden! Easy peasy!

Notities

Per portie gebruik je ongeveer 0.5 theelepel nasi kruiden, dit recept geeft genoeg voor ruim 14 porties. Zelf maken wij vaak een grotere batch en bewaren die in een luchtdicht afgesloten potje.
Heb je nou geen laos in huis, vervang dit dan door gemberpoeder.
Auteur: Mariska
Gang: kruidenmix
Keuken: Indonesisch, Nederlands
Trefwoord: kruidenmix, nasi, zelf maken

Pin dit recept om zelf nasi kruiden te maken!

Dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je niet alleen anderen inspireren, maar het ook makkelijk zelf terug vinden.
Nasi kruiden

Deel met vrienden en familie

Geef een reactie

Close
© Copyright Flying Foodie
Close