Zomerse Pastasalade met Watermeloen en Feta

Deel met vrienden en familie

Op zoek naar een heerlijk zomers gerecht dat snel en makkelijk te bereiden is? Deze zomerse pastasalade met watermeloen en feta is dé perfecte keuze voor picknicks, barbecues en zomerse feestjes. Deze salade combineert de verfrissende zoetheid van watermeloen met de hartige en romige smaak van feta, wat resulteert in een verrukkelijke smaaksensatie. Met minimale bereidingstijd en maximale smaak is deze pastasalade een gegarandeerde hit op elk zomers evenement!

Lekkere met een glaasje wijn, bijvoorbeeld een Bernardus chardonnay

Zomerse pastasalade met watermeloen en feta

Sinds de zomer echt begonnen was ging er een salade met watermeloen en feta viral op TikTok. Nou is dit natuurlijk helemaal geen nieuwe smaakcombinatie, ook al doen sommigen van wel. Watermeloen is familie van de komkommer en de smaken lijken ook best op elkaar, niet zo gek dus dat watermeloen het goed doet in salades. Wij besluiten er een pastasalade van te maken; lekker om mee te nemen naar een picknick of BBQ.

Verfrissende watermeloen en hartige feta

Het geheime wapen van deze pastasalade is de combinatie van verfrissende watermeloen en hartige feta. De sappige en zoete watermeloen zorgt voor een explosie van frisheid bij elke hap, terwijl de romige feta een heerlijke hartige bite toevoegt. De contrasten in smaak en textuur maken dit recept een echte hit op zomerse dagen.

Watermeloen pastasalade

Een gezondere pastasalade

Wil je een gezondere versie van deze zomerse pastasalade? Een paar kleine aanpassingen kunnen je helpen. Ten eerste kun je de pasta vervangen door volkorenpasta. Volkorenpasta biedt meer vezels en voedingsstoffen dan de witte variant, en zorgt voor een langer verzadigd gevoel. Daarnaast kun je de verhoudingen aanpassen, door minder pasta te gebruiken en juist meer watermeloen en komkommer toe te voegen. Op deze manier verhoog je de groente- en fruitinname en verminder je de koolhydraatdichtheid van de salade.

Variaties voor extra smaak

Wil je de Zomerse Pastasalade met Watermeloen en Feta nog verder aanpassen naar je eigen smaak? Voeg bijvoorbeeld fijngesneden rode ui toe voor een pittige en knapperige smaak. Lente-ui is ook een geweldige toevoeging, met zijn frisse smaak en kleurrijke uitstraling. Als je een liefhebber bent van olijven, kun je ook een handvol fijngehakte olijven toevoegen.

Zomerse Pastasalade met Watermeloen en Feta

Op zoek naar een heerlijk zomers gerecht dat snel en makkelijk te bereiden is? Deze zomerse pastasalade met watermeloen en feta is dé perfecte keuze voor picknicks, barbecues en zomerse feestjes. Deze salade combineert de verfrissende zoetheid van watermeloen met de hartige en romige smaak van feta, wat resulteert in een verrukkelijke smaaksensatie. Met minimale bereidingstijd en maximale smaak is deze pastasalade een gegarandeerde hit op elk zomers evenement!
Porties 4 porties
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 200-250 gram pasta
  • 1 scheut extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel rode wijnazijn
  • 150 gram feta
  • 1 mini watermeloen of een flinke part uit een grote watermeloen
  • 1 doosje mini komkommertjes 300-400 gram
  • 1 limoen rasp van de schil
  • 1 bosje munt fijngehakt
  • 1 bosje basilicum fijngehakt
  • zout
  • peper

Instructies

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel na onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat de pasta volledig afkoelen.
    200-250 gram pasta
  • In een grote kom meng je de afgekoelde pasta met een scheut extra vierge olijfolie en rode wijnazijn. Roer goed door elkaar, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
    1 scheut extra vierge olijfolie, 1 theelepel rode wijnazijn
  • Snijd de feta in kleine blokjes of verkruimel met je vingers. Snijd de mini watermeloen in blokjes en de komkommertjes in plakken.
    150 gram feta, 1 mini watermeloen, 1 doosje mini komkommertjes
  • Voeg de feta, watermeloenblokjes, komkommertjes, limoenrasp, fijngehakte munt en basilicum toe aan de kom met pasta. Meng voorzichtig om alle ingrediënten te combineren.
    1 bosje munt, 1 bosje basilicum
  • Breng de salade op smaak met zout en peper. Proef en voeg indien nodig extra olijfolie, rode wijnazijn of limoensap toe.
    1 limoen, zout, peper
  • Laat de Zomerse Pastasalade met Watermeloen en Feta minstens 15 minuten in de koelkast rusten om de smaken goed te laten mengen.

Notities

Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak. Voel je vrij om extra ingrediënten toe te voegen, zoals fijngehakte rode ui of bijvoorbeeld wat olijven. 
Auteur: Mariska
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: fushion
Trefwoord: feta, pasta, pastasalade, watermeloen

Deel met vrienden en familie

Geef een reactie

Close
© Copyright Flying Foodie
Close