Zacht sudderend Italiaans stoofvlees
Terwijl het Italiaanse stoofvlees zachtjes aan het sudderen is, begint je hele huis heerlijk te geuren. Geniet van een goed glas rode (uiteraard Italiaanse) wijn, …
Kerstrisotto met cranberries, paddenstoelen en geitenkaas
Kerstrisotto met cranberries, paddenstoelen en geitenkaas is een feestje om te eten en om te maken! Tenminste, dat vinden wij als risotto-lovers. Het aardse van …
Koolhydraatarme courgette-ravioli uit de oven
Koolhydraatarme courgette-ravioli uit de oven: ook als je niet op je koolhydraten let een heerlijke ovenschotel, met lekker veel groente. Zoals je op de foto …
Pittige pasta met aubergine
Deze pittige pasta met aubergine is een heerlijke (vegan) maaltijd, waarmee je zelfs een vleeseter kan verleiden. Sommige maaltijden moet je echt aanpassen om ze …
Pizza met burrata en tomaat
Pizza met burrata en tomaat is een simpele, maar perfecte smaakcombinatie. Knapperige bodem, ietwat zoete tomaatjes en een heerlijk romige burrata. Perfetto!
Heerlijk verfrissende Limoncello Scroppino
Limoncello Scroppino is een heerlijk verfrissend drankje met sorbetijs. Zowel geschikt als aperitief, verfrissend tussengerecht of als afsluiter van de avond. Deze keer maken we …
Italiaanse cumelo salade
Italiaanse cumelo salade met olijven, tomaat en mozzarella heeft een heerlijke bite en is een perfect bijgerecht bij een pasta of een stukje gegrild vlees. …
Pasta met artisjok, tomaatjes & burrata
Pasta met artisjok, tomaatjes & burrata is een heerlijke, hartige avondmaaltijd. Simpel en lekker zomers, gemaakt met de spullen die ik toevallig nog in huis …
Basis focaccia recept
Zin om brood te bakken? Dan heb ik hier een heerlijk simpel focaccia recept voor je. In iets meer dan een uur heb je een …
Cacio e pepe: snel en simpel
Cacio e pepe is een heerlijke, maar simpele, Italiaanse pasta met slechts drie ingrediënten: kaas (cacio), peper (pepe) en natuurlijk de pasta zelf. Een beetje …
Italiaans Kerstmenu (altijd een goed idee)
Een compleet Italiaans Kerstmenu, vol met overheerlijke gerechten. Zelf ben ik gek op de Italiaanse keuken en met Kerst kun je helemaal uitpakken. We gaan …
Italiaanse Kip Marsala (Pollo al Marsala)
Kip Marsala oftewel Pollo al Marsala is een heerlijk Italiaans gerecht met goudbruin gebakken kip en een rijke Marsala saus. Heerlijk hartig met een vleugje …
Stroopwafel panna cotta met karamelsaus
Stroopwafel panna cotta met karamelsaus combineert drie dingen die op zichzelf al heel lekker zijn en samen ook ontzettend goed werken. Of je dit romige …
Koolhydraatarme lasagne met courgette en gehakt
Koolhydraatarme lasagne met courgette en gehakt is overheerlijk comfort food, zonder de snelle koolhydraten en suikers. Ja ja, ook lasagne is koolhydraatarm te maken; courgette …
Cannelloni met tonijn en Boursin
Cannelloni met tonijn en Boursin is heerlijk ‘comfort food’. De rolletjes pasta gecombineerd met tonijn geven dit gerecht net even wat extra’s. De Italiaanse keuken …
Citroen risotto met kip
Citroen risotto met kip smelt in je mond; smeuïg, met een vleugje zon. Zelf ben ik gek op zowel risotto als citroen, dus wat mij …
Kip Caprese (kippendijen met tomaat en mozzarella)
Kip Caprese is een gerecht met kippendijen, tomaat en mozzarella; smaken die elkaar perfect aanvullen. Super makkelijk tover je met een paar simpele ingrediënten een …
Vitello Tonnato zonder mayonaise
Dit recept geeft je heerlijke vitello tonnato, zonder gebruik te maken van mayonaise. Maak dit klassieke Italiaanse gerecht thuis in een handomdraai.
Chocolade tiramisu met rum
Chocolade tiramisu met rum is verslavend lekker. Romig, smaakvol en alles wat je gewend bent van een tiramisu, maar dan met nog meer chocolade en …
Affogato: Italiaans dessert met koffie en ijs
Affogato is een heerlijk Italiaans dessert, waarbij je warme koffie combineert met romig ijs. Bijzonder in zijn eenvoud!
Pasta al Limone oftewel Citroenpasta!
Pasta al Limone oftewel citroenpasta is heerlijk romig en fris tegelijk. Met slechts een paar simpele ingrediënten zet je dit heerlijke pastagerecht op tafel.
Penne alla Vodka (pasta met wodka)
Penne alla Vodka, oftewel pasta met wodka, dat klinkt goed toch? Of vind je dit toch een beetje vreemd klinken? Lees zeker even verder, want …
Gegrilde paprika risotto met burrata!
Voor deze gegrilde paprika risotto met burrata mag je mij ’s nachts wakker maken. Neem de tijd om echt van dit gerecht te genieten. De …
Homemade Limoncello op basis van wodka
Homemade Limoncello op basis van wodka. Je moet een beetje geduld hebben, maar dan heb je dit heerlijke citrusdrankje helemaal zelf gemaakt!
Pastasalade met rode pesto en groente
Pastasalades, wie kent ze niet? Mijn favoriet is een pastasalade met rode pesto. Een heerlijk (na)zomers gerecht!
Simpel basisrecept voor panna cotta
Panna cotta… Dat klinkt als een luxe dessert of niet soms? Dat is het ook echt, maar in tegenstelling wat velen denken is het absoluut niet …
Limoncello Tiramisu met aardbeien
Limoncello Tiramisu met aardbeien en een geheim ingrediënt, dat het nog lekkerder maakt dan anders. Simpel in elkaar te zetten met slechts een paar ingrediënten. …
Koffie Panna Cotta met gekarameliseerde noten
Koffie na het diner? Wat dacht je van een heerlijke Koffie Panna Cotta en een lekker reepje gekarameliseerde noten! Klinkt best goed toch?
Kip-Pesto Calzone
Wie is er nou niet gek op de combinatie kip en pesto? Steek je handen uit de mouwen en binnen 30 minuten heb jij een heerlijke …
Tiramisu zonder alcohol en eieren
Een super simpel recept voor tiramisu, zonder alcohol en eieren, maar die natuurlijk nog steeds heel erg lekker smaakt. Zo kan toch nog iedereen genieten …
Italiaans gevulde kalkoenrolletjes
Vlees, ook al eet ik het niet elke dag, ik ben er echt gek op. Dit recept voor gevulde kalkoenrolletjes, met eenvoudige ingrediënten, zorgt voor …
Flammkuchen calzone met kip en aubergine
Mijn recept voor Flammkuchen calzone met kip en aubergine is per toeval ontstaan. Met een soort mystery box challenge daagde ik mezelf uit en het resultaat beviel zo goed, …
Mascarpone panna cotta met dronken vijgen
Mascarpone panna cotta met dronken vijgen is een heerlijk luxe dessert, dat toch heel simpel te maken is. Panna cotta is het romige Italiaanse toetje, …
Pasta met groene saus! (spinazie, munt, ricotta)
Deze Pasta met groene saus op basis van ricotta, spinazie en munt is een super snelle maaltijd vol met smaak, zonder dat je gebruik maakt van …
Simpele herfst pompoen risotto met tijm
Pompoen risotto is één van mijn favoriete recepten in de herfst. Stiekem buiten de herfst ook wel. Ik maak hem op verschillende manieren, maar vandaag …