Pompoen met zwarte bonen en knoflook is een super simpel te maken Chinees gerecht. Met twee, misschien drie ingrediënten maak je in een handomdraai een gezonde maaltijd. De zwarte bonen zijn gefermenteerd en geven de saus een fantastische smaak.
Zorg dat je scherm niet op zwart gaat tijdens het koken!
Instructies
Schil de flespompoen en snijd in stukjes.
Verwarm wat olie in de pan en bak de pompoen 2 minuutjes. Het hoeft niet bruin te worden.
Plaats de deksel op de pan en stoof de pompoen tot deze gaar is. Check zo nu en dan en voeg eventueel wat extra water toe als de pan heel droog wordt. Ongeveer 10 minuten.
Nu mag de saus erbij en scheppen we alles goed door. Bak nog een minuut mee.
Maak eventueel af met cashewnoten, wat chili en koriander of lente ui.