Instant Pot uiensoep
Instant Pot uiensoep is veel sneller klaar dan je gewend bent van een klassieke Franse uiensoep. Met slechts 3 minuten op hoge druk heb je een heerlijke soep. Eet hem zo, of maak hem af door er in de oven een broodje met kaas op te grillen De vraag is alleen: warmt je oven snel genoeg op?
Equipment
- Instant Pot of andere elektrische hogedruk pan
Ingrediënten
- 750 gr uien
- 2 teentjes knoflook
- 50 gr boter
- 600 ml bouillon rundvlees
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel worcestersaus
- zout, peper en olijfolie
Instructies
- Pel de uien, verwijder de kop en kont en snijd in dunne ringen. Dit gaat heel makkelijk met een mandoline.
- Smelt de boter, samen met een scheut olie, met behulp van de SAUTE functie. Roer de uien er goed doorheen en laat even fruiten.
- Voeg tijm, worcestersaus en bouillon toe en roer goed door.
- Sluit het deksel en controleer of je ventiel dicht staat. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je “high pressure” en set je de timer op 3 minuten.
- Zodra de timer afgelopen is, kun je meteen voor een Quick Release gaan, maar met soep wacht ik liever een aantal minuten.