Indonesische varkenssaté met ketjap marinade, beter bekend als saté babi, is super makkelijk zelf te maken. Heerlijk sappig en kruidig vlees. Met dit recept leer ik jou saté babi maken, zoals ik dat zelf jaren geleden ook leerde!
Zorg dat je scherm niet op zwart gaat tijdens het koken!
Instructies
Snijd het vlees in blokjes. Hoe kleiner, hoe beter de marinade in kan trekken, maar hoe meer werk het straks is met het prikken op de stokjes.
Snijd de knoflook fijn en meng alles voor de marinade door elkaar en meng vervolgens het vlees er doorheen.
Dek af en zet in de koelkast om te marineren. Minimaal 8 uur, maar hoe langer, hoe lekkerder. Zelf ga ik het liefst voor minimaal 24 uur. Schep zo nu en dan om.
Prik op satéstokjes en bak in een pan, op de grill of op de barbecue, tot ze gaar zijn!