Instant Pot Mexicaanse rijst is een heerlijk, maar simpel eenpansgerecht, waar je echt heel weinig voor hoeft te doen. Voordat jij de keuken aan kant hebt en de tafel is gedekt, is je rijst al klaar en kunnen jullie aan tafel. Daarnaast is dit rijstgerecht ook nog eens heel budgetvriendelijk!
Zorg dat je scherm niet op zwart gaat tijdens het koken!
Instructies
Was de rijst en stop deze samen met het water, paprikapoeder, tacokruiden, een geperst teentje knoflook en een snuf zout in de pot. Roer goed door.
Leg daar bovenop de tomaten, mais, zwarte bonen. Dit roeren we NIET door de rijst.
Sluit het deksel en controleer of je ventiel dicht staat. Met de MANUAL of PRESSURE COOK knop selecteer je “high pressure” en set je de timer op 4 minuten.
Zodra de timer afgelopen is, geef je het minimaal 5 minuten om natuurlijk leeg te lopen. Schep om en roer goed door. Top eventueel af met wat verse koriander en eet smakelijk!